超紅輕食白領午餐 選哪個最聰明？

什麼是輕食？

首先我們來討論一下輕食。

「輕食」是指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣，不給身體造成負擔的飲食方法。但是請注意，輕食並不是要挨餓的意思，吃飽也是很重要。

——這不就是我們對工作午餐的需求嗎？

輕食也並不是素食，肉蛋之類的也OK，做法上多是蒸、煮、燉，貫徹低鹽、低糖、低油路線。

我們分：食材卡路里、烹飪方式、醬汁有無、飽腹感這幾個方面，來測評我們編輯部常常吃的4種午餐：飯食便當、麵食便當、沙拉、果汁。

常見白領午餐測評

1、飯食便當 rice

食材卡路里

米飯：480千焦/100g

西芹：50千焦/100g

胡蘿蔔：104千焦/100g

豬肉：598千焦/100g

烹飪方式：煎、蒸

醬汁有無：有

飽腹感：很好

總計：60分

飯食可以搭配很多的菜，變化最大，選擇的時候要盡量選擇新鮮的、健康的配菜，還要注意不要選很多醬汁的。

2、麵食便當 noodles

小麥麵條：335千焦/100g

蝦：414千焦/100g

總計：50分

麵食超管飽，但是麵食熱量也超級高的，如果沒有很好的配菜，麵食並不是好選擇。

3、沙拉 salad

三文魚：581千焦/100g

雞蛋：330千焦/100g

萵苣葉：60千焦/100g

西紅柿：80千焦/100g

橙子：45千焦/100g

檸檬：40千焦/100g

藍莓：234千焦/100g

烹飪方式：水煮、無加熱

飽腹感：一般

總計：80分

沙拉縴維豐富，很健康，但是沙拉多半是涼的，腸胃不好的人你們最好自己注意一下。還有就是沙拉醬，有的沙拉醬熱量很高，比如蛋黃醬，千島醬，反而會讓你的輕食選擇破功。

4、果蔬汁 juice

芒果：133千焦/100g

菠蘿：120千焦/100g

椰子：133千焦/100g

烹飪方式：無加熱

醬汁有無：

飽腹感：容易餓

總計：40分

如果你要在短時間內快速瘦，某一些果蔬汁是很管用的，但是果蔬汁也太容易讓人餓了，一餓幸福感就不高了，所以我覺得也許輕食的飯食搭配果蔬汁的最好的。

這些輕食在好萊塢大受追捧

羽衣甘藍

羽衣甘藍聽起來洋氣的不要不要的，長大的羽衣甘藍像花一樣，還經常被拿來做景觀。吃起來像西藍花的葉子，纖維比較粗硬，切碎了拌酸甜醬很可口。

秋葵

秋葵是現在輕食主義者的寵兒，如果你不喜歡它的粘液，那麼你可以煮熟了再吃，據說粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

牛油果

牛油果的味道是大寫的「無趣」，但是它厲害在營養，還有搭配激發出來的口感，配什麼有什麼味道，不管切片、做醬都可以有無數種搭配方法。

豆腐

這是好萊塢明星們的新寵，大豆蛋白，再加上大豆卵磷脂，而且還可以有無限變換的美味，簡直不能更好了好嗎？

小麥草

小麥草通常被榨汁喝，或者叫青草汁，講真，那個味道真的是不太友好，我的捏著鼻子才能喝下去，但是喝完之後身體會產生一種輕鬆感，就好像是去完健身房回來的那種感覺。

蕎麥麵

如果你有關注YOKA生活頻道你就會知道，這是最近我們在大讚的單品，美味可口，熱量低，營養高，好多女明星還在Instagram上曬蕎麥麵的圖。

……

smart choice

最輕食的午飯是清炒或者白灼的豐富蔬菜搭配米飯或者蕎麥麵。

沙拉太涼了，總吃涼的東西對胃不好，而且容易發胖。

麵食熱量太高，而且通常搭配的菜色不多，營養不全面。

果蔬汁太容易餓了，比較容易沒有幸福感。

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