宴客一口小食，做法超簡單，讓你輕鬆端出吸睛又美味的輕食！

造型小巧的食物不但可愛，還可以讓人吃東西更顯優雅。小編為您示範方便食用的一口小食，讓你輕鬆端出吸睛又美味的輕食。

乾貝片甘鮮柔嫩，多了番茄與櫛瓜片更添清爽感。

【迷你乾貝堡】

材料：

乾貝2顆，櫛瓜、番茄各2片，鹽、胡椒、食用花卉各少許

醬汁：

美乃滋15g、番茄醬30g，辣根醬、梅林辣醬各1大匙，Tabasco醬與檸檬汁各少許

準備：

櫛瓜、番茄片以160度烤約10分鐘備用。

1.煎香

乾貝吸干水分灑鹽、胡椒，入鍋以中大火煎至兩面金黃，靜置5分鐘後橫剖成4片。

2.調醬

醬汁全部材料拌勻，以2片乾貝夾入櫛瓜、番茄片各1片，點綴上醬汁和食用花卉。

開心果仁香氣讓牛肉滋味爽口，咬感柔嫩。

【開心果菲力牛肉塔】

材料：

白吐司1片、菲力牛肉條50g，開心果碎、第戎芥末醬、奶油、酸奶各少許

腌料：

蒜頭、百里香、迷迭香各5g，橄欖油10ml

準備：

牛肉入預熱烤箱以250度烤約2分鐘。吐司抹上奶油烤至金黃，切成小圓形。

1.腌肉

牛肉以腌料抓腌後靜置10分鐘，煎至表面金黃，塗芥末醬、酸奶後切小段。

2.沾裹

開心果碎以150度預熱烤箱烤8分鐘，沾裹在做法1表面後，放在吐司上。

肉桂香氣隱隱，和香甜蘋果餡搭配風味迷人。

【玫瑰蘋果起酥】

材料：

起酥片6片(約20cm× 4cm)、富士蘋果2顆、蘋果醬50g、玫瑰醬1g，肉桂粉、糖粉各適量

準備：

蘋果洗凈切薄片、泡熱糖水。起酥片來回桿疊4次、折3折後切成寬約5cm、長約18cm條狀。烤箱以180度預熱10分鐘

1.拌勻

將蘋果醬、玫瑰醬、肉桂粉拌勻成醬，裝入擠花袋。

2.組合

蘋果片重疊鋪起酥片上，擠做法1後捲起，以180度烤30分，灑混合肉桂粉、糖粉。

【本日料理提示】腌肉勿加鹽防口感變硬

「腌牛肉時就加鹽，會影響肉質變硬而口感較差。而開心果為了保留油脂，最好不要用調理機，免得失去香氣和油脂，打的過程容易結塊。 」

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