農村食品假冒偽劣多 安全隱患不容忽視

近年來，隨著市場經濟的飛速發展，農村食品市場日益繁榮活躍，鄉村小超市、小商店、小飯店如雨後春筍般湧現，散布在農村的各個角落，極大地方便了廣大農民群眾飲食及用藥需求。同時，一些不安全隱患也隨之暴露。

食品流通環節亂，基礎條件差。食品經營單位大多為小商店、小賣部，缺乏必要的防潮、防水、防鼠、防蟲設施。特別是在一些偏遠地方，食品經營條件更是不符合要求，經營人員自身文化程度不高，安全意識淡薄。

進貨渠道混亂，食品質量難以保證。小賣部進貨渠道主要是食品供貨商上門送貨或自行到批發市場採購，絕大部分經營者沒有索證索票的意識，銷售「三無」產品、過期食品的現象比較普遍，特別是兒童食品和飲料、糕點類食品存在的問題尤其嚴重。

餐飲服務水平低。餐飲飯店普遍存在髒亂差問題。具體表現在：入行門檻低，造成從業人員衛生意識、法制意識淡薄，無證經營現象較普遍，食物購銷驗收台賬更是無從談起；硬體設施差，大部分餐飲服務單位場地狹小，操作間污水橫流，衛生設施不齊，沒有消毒設備，經營條件達不到最低許可要求；管理水平低，許多餐飲服務從業人員缺乏必要的食品安全知識，沒有有效實施餐飲管理制度。

農民食品藥品安全科普知識匱乏。農村居民的食品藥品安全意識不強，對假冒偽劣食品藥品鑒別知識缺乏，一些農民買食品藥品往往只看重價格，忽略質量。

本報記者

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