糖尿病人吃什麼肉好處多？美味吃法全在這裡！

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多吃魚好處多多，魚的味道鮮美，營養價值高，而且魚肉的蛋白質含量比豬肉的含量要高，而脂肪含量卻不高，非常適合糖尿病人食用。下面跟著我們的專家具體去了解下詳細方面的內容。

糖尿病人吃魚的6大好處：

1、魚肉具有益智、健腦等作用

現代科學研究表明，人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成，而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養。尤其是魚肉含有一種獨特的不飽和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），對人的大腦細胞特別是神經傳導有重要作用，所以幼年多吃魚有助於智力發育。

2、有助降低血液粘稠度

魚肉中雖然含有脂肪，但它不同於其它肉類或是油炸食品中的脂肪。魚肉中的主要營養成分EPA,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，它具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝。

從而起到降低血液粘稠度，增進血液循環，提高組織供氧而消除疲勞。同時EPA會防止脂肪在血管壁的沉積，起到預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病的作用。

3、預防糖尿病腎病

根據研究發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%.阿德勒說，這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。

4、防癌症

近年來科學家發現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。

5、緩減精神病癥狀

不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細胞的活性，從而有助於穩定情緒。另一項研究則發現抑鬱症與不飽和脂肪酸攝入量少有關，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。

6、可獲取多種營養素

魚類所含優質蛋白質，其中必需的氨基酸含量比例較符合人體生理需求；脂肪主要是以不飽和脂肪酸為主，這不但是糖尿病患者必需的營養素，還可調脂。

因魚類含多不飽和脂肪酸，而且它們中的比例屬最理想的，有利於調節血糖和預防糖尿病併發症。另外，魚類還含有脂溶性維生素A和D,因此，糖尿病人還可從魚類中獲取鈣、磷、鋅等物質。

手把手教您做好魚類大餐！

清蒸茶鯽魚：小鯽魚200g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用於糖尿病。

蘿蔔煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿蔔250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。

黃鱔：具有調節血糖作用。用黃鱔製做的葯膳有：參蒸鱔段，內金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。

清燉甲魚：活甲魚200g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用於老年糖尿病腎陰不足患者。

韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用於糖尿病腎陰不足者。

玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用於一般糖尿病患者。

田螺：大田螺10至20個，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。

血糖控制良好的糖友，什麼魚都可以吃，只要換算好熱量，運用好食品交換份，什麼魚都可以享用。

但要注意一點：製作魚的時候烹調方式非常重要。最好不要吃水煮魚，油炸魚，紅燒魚，或糖醋魚，以清蒸/清燉為主，尿酸高的糖友，要少吃魚，最好不喝魚湯。

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