咽炎的飲食救星!
宜吃
咽炎宜吃:1、多吃新鮮蔬菜。 2、多吃含纖維的水果。 3、飲食以清淡易消化為主。
忌吃
咽炎忌吃:1、忌食煎炸類的食物。 2、忌食辛辣刺激性食物。 3、少食腌制類的食物。
一、炒萬年青
工藝:炒
口味:清香味
菜系:上海菜
功效:上海菜 清熱解毒調理 咽炎調理 防癌抗癌調理
主料:萬年青 100克 香菇(鮮) 40克 冬筍 40克
調料:鹽 2克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 1克 花生油 60克 各適量
製作方法
1.萬年青用冷水漲發後洗凈瀝干。水發冬菇,熟冬筍分別切成細絲。2.炒鍋燒熱,放入熟花生油50克,燒至七成熱放入精鹽,再下冬筍絲,冬菇絲同炒,最後加入萬年青煸炒,並加入鮮湯75克,白糖,味精,料酒,燒至湯汁濃稠,淋上熟花生油即可起鍋裝盤。
營養解析
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;
冬筍:冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
食物相剋
冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
二、肉片炒捲心菜
工藝:生炒
口味:本位咸鮮
菜系:私家菜
功效:私家菜 中風調理 孕婦食譜 防癌抗癌調理 咽炎調理
主料:圓白菜 300克
輔料:豬肉(瘦) 50克
調料:植物油 25克 醬油 15克 鹽 3克 白砂糖 10克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
製作方法
1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈,均切成絲,備用;將瘦豬肉洗凈,橫刀切成薄片;捲心菜洗凈,去蒂切成象眼塊待用。2.凈炒鍋置火上,放入植物油,熱後放入肉片煸炒斷生,加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻,投入捲心菜,用急火快速煸炒斷生即成。
營養解析
圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養素,如多種氨基酸、胡蘿蔔素等,其維C含量尤多,這些營養都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素,促進排便,達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育,防止骨質疏鬆,所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯,對促進血液循環也有很大的好處。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
食物相剋
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶里含有大量的鈣,而瘦肉里則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
三、糖拌梨絲
工藝:拌
口味:酸甜味
菜系:私家菜
功效:私家菜 咽炎調理 高血壓調理 便秘調理
主料:梨 500克
調料:白砂糖 200克 醋 30克 各適量
製作方法
1.梨去皮、核,洗凈,切成絲,放入涼開水中泡一會兒,撈出控凈水。2.梨絲裝入盤內,放入白糖、醋拌勻即可。
營養解析
梨:梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎;梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。
食物相剋
梨:梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食
四、薄荷粥
工藝:煮
口味:原本味
菜系:
功效:清熱解毒調理 感冒調理 麻疹調理 咽炎調理
主料:稻米 50克 薄荷 30克 金銀花 20克
製作方法
取銀花、薄荷,加水適量先煎煮10-15分鐘,去除藥渣,再加入大米,煮至米爛即可。
推薦食用時間
每次飲200毫升,每日2次,溫服。
營養解析
稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
食物相剋
稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食
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