為什麼美國癌症發病率下降，我們卻在上升？學學美國人都咋防癌的！
相比10年前和20年前，人們現在直觀的感覺似乎是：親戚或朋友中有人得癌症已經不再是什麼稀奇的事。原先多見於老年人的癌症，也出現了向青壯年甚至少年擴散的趨勢。
為什麼癌症病人增多了？除了醫學水平提高，有更多的病例被發現之外，癌症的發病確實呈上升趨勢。現在沒得，不代表哪一天癌症不會找上門……
但是，就在我們為癌症苦惱時，美國人的癌症發病率卻在下降…下降…他們是怎麼做到的？
美國人癌症發病下降了，
我們卻在上升
先來看一個權威的數據。下面是國家癌症中心在癌症領域最權威的期刊CA Cancer上公布的數據：
我們可以很清楚地看到，中國癌症的發病率在持續增加！
「癌症持續增加」是啥意思呢？
只要你在中國人這個群體里，你就會在這個大趨勢里……你癌症的發病率也正在增加，沒有人能逃離這個大趨勢……
那我們是不是沒啥hope（希望）了，其實不見得哦！
美國就實現了逆轉！
這是CA Cancer上發布的美國癌症趨勢圖：
從上圖中，你會發現：美國癌症死亡率在20世紀一直在增長，但是在1991年後，開始逐漸降低，至2011年居然就下降了22%，這讓超過150萬人免於癌症死亡。
為啥咱們國家癌症發病率、死亡率在增加，而人家美國卻在減少呢？
看看美國人咋防癌抗癌
美國癌症協會發布的2012年版《癌症預防的營養與運動指南》是美國防癌抗癌措施的重要組成部分，發揮了巨大的作用，對於我們來說，也是一份頗為寶貴的科普資料。
吃：美國的防癌食譜
癌症的發生，既與大環境污染、飲食安全、遺傳有關，也與個人不良生活習慣有關。以飲食安全為例，動物實驗證實，如果在食物中加入黃曲霉素，數月之內就會讓一隻健康的老鼠患上肝癌。很多人不在意食品選擇和食品安全衛生問題，這就為癌症的發生埋下了潛在的危險因素。
美國癌症研究所曾公布抗癌新食譜——低脂肪、高纖維、純天然。研究發現，只要飲食習慣合理，許多癌症是可以預防的。
1、多素少葷
只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時，素食至少要佔2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。
2、每天5份果蔬
超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。
3、葉酸早餐
美國癌症協會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。
4、少吃加工熟食
偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外，熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。
5、西紅柿防前列腺癌
吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險，因為西紅柿中豐富的番茄紅素髮揮了關鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿製品也具有抗癌的潛力。
6、時常喝綠茶
每天上班給自己泡杯茶吧。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中，綠茶具有較強的抗癌功效，它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7、控制飲酒量
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。飲酒還會增加結直腸癌的風險。美國癌症協會表示，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會增加癌症發病率。
8、喝白水最好
喝白水比其他飲料有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
9、十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
10、炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
11、新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症，使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。
12、少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌症，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
運動：記個「1357」
美國《癌症預防的營養與運動指南》提示，癌症患者要進行有規律的鍛煉，每周至少150分鐘的中等強度鍛煉，一周兩次的力量訓練。
鍛煉可減少癌症發生的風險，包括乳腺癌、結直腸癌、前列腺癌和卵巢癌等。鍛煉也被證實可改善生活質量，消除疲勞、心理困擾、抑鬱等癥狀。
1、運動遵循「1357」
每天堅持30分鐘以上運動，患癌風險就能有效降低。在為自己和家人制訂運動計劃的時候不妨遵循「1357」：
1——每天最好運動一次；
3——連續運動不少於30分鐘；
5——如果不能保證天天運動，爭取一周運動5次；
7——運動的心率約等於170減去年齡。
2、中老年人推薦走路
運動方案要根據不同的年齡、不同的身體狀況而有所側重和調整，運動強度也要適當。對於中老年人，推薦走路。走路時要抬頭挺胸大步走，手也別閑著，要時而兩臂揮起，時而用手指抓手心，既有利於局部按摩，又能讓心情更加愉悅。
生活：遠離煙酒、肥胖
煙酒是打開癌症大門的「推手」，肥胖更不用說了，跟17種癌症有關係，這些都得避而遠之。
1、遠離煙酒
每天吸煙20支以上的人，患癌風險比不吸煙者高出若干倍，且女性比男性患癌風險更大。您可千萬別說：我家二大爺吸了一輩子煙照樣活到80歲，這只是個例，也是您的自我安慰。吸煙不僅和肺癌有關，它還會讓人更易得胃癌、結直腸癌、宮頸癌、乳腺癌等癌症，都是鐵證如山。
吸煙者在40歲時戒煙，至少能增加9年的壽命；50歲時戒煙至少能增加6年壽命；60歲能增加3年壽命。戒煙永遠都不晚，但越早越好！
喝酒要適量，如果實在喜歡喝，男性每天喝酒量最好別超過20克，女性最好少於10克，而且是酒精含量不超過15%的低度酒。
2、盯住體重
一胖不但拉低顏值，還成了健康的絆腳石。英國研究人員對524萬人進行了長達7年半的追蹤調查後發現，肥胖與子宮癌、甲狀腺癌、腎癌、膽囊癌等17種癌症都有顯著的相關性。
標準體重中，男性腰圍要控制在85厘米以內；女性腰圍不應該超過80厘米；
減肥是場持久戰，不能光想著走捷徑，減肥藥是非常不推薦的；
除了少吃多動，減少脂肪、糖分和鹽的攝入外，還要避免一些令人意想不到的發胖因素，如房間燈光太亮會讓你吃得更多，邊看電視邊吃飯更易發胖等；
掌握一些飲食技巧也能減少攝入，比如細嚼慢咽更易產生飽腹感，每口飯菜嚼15~20下，先喝湯再吃菜等。
3、做好防晒
這是降低患皮膚癌風險的一種方式。呆在陰涼處是最明智、最有效的預防措施。當你外出暴露在陽光下時，塗抹防晒霜、穿上防晒服、戴上太陽鏡，能夠阻擋99%到100%的UVA和UVB射線。
篩查：定期保養自己
「我身體很好，上次查過沒什麼問題，不用定期查」、「單位出錢我就查，要我自己出錢就算了」。對汽車我們不忘年年檢修；對房子，住個五六年也不忘粉刷，唯獨對我們這台用了幾十年的「人體機器」，很多人嫌麻煩，怕花錢，不重視定期體檢。
1、提前15年體檢
有腫瘤遺傳家族史的人，除了一般體檢外，一定要在比直系親屬的患癌年齡早15~20年時去腫瘤專科醫院或科室做防癌體檢。比如，直系親屬55歲查出癌症，那麼你在35~40歲的時候就應該啟動防癌體檢。
2、40歲以上最要留意
40歲以上人群，患癌風險明顯加大，需要更加重視癌症的定期篩查。
3、防癌篩查要有針對性
40歲以上、有吸煙史、工礦職工、長期接觸放射性物質的人屬於肺癌的高危人群，應每半年到一年做一次肺癌篩查；
50歲以後，有結直腸息肉、腹瀉、便血病史的人，最好做腸鏡篩查或CT檢查；男性還應該增加前列腺特異抗原檢查。
來源：健康時報（jksb2013）
編輯：jocky
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