吃櫻桃四大好處，您竟然還不知道？再不吃就沒有了！
每年5-6月是櫻桃豐收的季節，可愛的小紅果子，在果攤上搶盡了風頭。好的櫻桃大小均勻，周身光滑圓潤，臉色艷紅，果柄是青綠色的，皮膚水水的、有彈性，吃起來酸甜清脆，頓時滿口生津，讓人垂涎欲滴。一顆顆紅櫻桃除了好吃，還有什麼營養價值和功效，您知道嗎？櫻桃和車厘子究竟是一回事還是有什麼區別？櫻桃的營養食譜有哪些？
櫻桃好處多多
1.補鐵-水果界的「鐵公主」
櫻桃果實肉厚，味美多汁，營養豐富，其鐵的含量尤為突出達59mg/100g，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質。
2.美容養顏
櫻桃被古人叫做「美容果」，《名醫別錄》中記載，「吃櫻桃，令人好顏色，美志」。櫻桃富含純天然維生素C，廣泛應用於各種美白護膚品中，被譽為"經典的天然美白元素"！針葉櫻桃富含的維生素C，從肌膚基底層抑制酪氨酸酶活性，抑制黑色素生成，同時直接將深色氧化性黑色素還原成淺色還原性色素，從而提升肌膚透白度，幫助肌膚白皙凈透。因此，適量食用櫻桃有養顏潤膚之效。常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3.補中益氣，祛風除濕
《本草綱目》有云：「櫻桃甘、熱、澀，祛風、除濕、透疹、解毒」。櫻桃除味美之外又有很多藥用價值，中醫認為，櫻桃性溫，味甘微酸，入脾、肝經。最適宜補中益氣，祛風除濕，主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
4.改善睡眠
美國路易安那州立大學研究發現，早晚喝櫻桃汁有助於改善夜間睡眠質量。研究負責人指出，適量喝櫻桃汁不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質量。這是因為，櫻桃汁中的原花青素有助於提高人體必需氨基酸--色氨酸(製造褪黑素和血清素的主要原料，有助睡眠)水平，進而改善睡眠質量。
車厘子和櫻桃之爭
櫻桃英文名稱是「cherry」，音譯過來就是車厘子，所以車厘子就是進口櫻桃，大多數產於美國、加拿大、智利等美洲國家，在營養成分上櫻桃與車厘子並無大差別。中國傳統櫻桃樹主要生長在北方，是沒有梗的那種小小顆櫻桃，現在市場上常見的帶梗櫻桃都是引進並改良過的「cherry」。可以理解為：車厘子就是櫻桃，櫻桃就是車厘子，或者說，就是一個是外國櫻桃，一個是本地櫻桃。沒必要再糾結啦！
櫻桃選購與儲存
櫻桃果肉豐滿、水分含量高、果皮脆弱，較難儲存。在選購時應選擇表皮乾燥、有光澤、櫻桃梗保持青綠的；避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。沒能及時吃完的櫻桃可以用保鮮袋盛裝，放入冰箱，可以保存3天左右，切忌將洗完的櫻桃再放入冰箱，很容易壞掉。
Tips:櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，有毒，因此吃櫻桃時果核切忌咬破，打汁時最好也剔除果核。潰瘍癥狀者、上火者，慎食。
好吃不上火-櫻桃的花樣吃法
【銀耳櫻桃湯】
推薦理由：櫻桃性熱，搭配銀耳一起吃可以避免上火，而且櫻桃甜度高，讓銀耳湯甜甜的，再加點桂花，夏季可以晾涼後飲用，非常好喝哦~
製作步驟：1.銀耳用清水浸透。2. 銀耳去蒂，洗乾淨撕成小塊。3. 桂花挑去雜質，用清水洗凈備用。4. 鍋內加入銀耳、清水，先將銀耳煮到軟爛，然後加入櫻桃、洗凈的桂花，調入冰糖，直到冰糖煮到融化即可。
【櫻桃果醬】
推薦理由：自己做的櫻桃果醬，比超市賣的各類果醬好吃幾百倍哦!早餐塗麵包、沖泡牛奶，或者直接吃，都好吃極了~
製作步驟：
1. 加少許鹽將櫻桃浸泡15分鐘，沖洗乾淨後控水。2. 櫻桃去核，儘快熬煮，櫻桃果肉會氧化變色，加適量的糖，最好放在不鏽鋼鍋裡面煮。3. 櫻桃加糖熬煮，不需加水，熬煮的時候撇出浮沫，感覺水分差不多了，倒在不粘鍋裡面。4. 櫻桃果肉在不粘鍋大火熬煮，再轉中小火至果醬變稠顏色發亮。5. 瓶子熱水燙一下，晾乾，涼透的果醬裝在瓶子密封，放在冰箱里可以吃好久。
【櫻桃檸檬酒】
推薦理由：櫻桃不易保存，如果買多了，不妨用來釀酒，留住春末夏初的味道。櫻桃酒一抹粉紅，還帶著淡淡的櫻桃清香，夏天煩熱時，飲一杯冰鎮櫻桃酒，是何等愜意呀!而且櫻桃酒也很適合老人家喝些，對老寒腿有改善效果哦~
製作步驟：
1. 櫻桃洗凈、晾乾、去柄，將核剔除。2. 檸檬去皮，切片。3. 櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐里，倒入白酒(35度以上)。一斤酒泡兩斤櫻桃。4. 陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻，兩個月後啟封喝，風味佳。
櫻桃的產期只有這一個月，要抓緊時間開吃，錯過了就是一整年的遺憾哦~
圖片來源於網路.
參考資料：
食尚丨舌尖上的櫻桃 http://www.trthealth.com.cn/info/201605/yingtao
請您繼續閱讀更多來自 營養頭條 的精彩文章:※桃子对身体的好处，你绝对不知道，再不吃就过季啦！
※吃過還想再吃，不吃就覺得難受，小心不知不覺上了「罌粟殼」的癮！
※晚飯不吃，後果會如何？看完再也不敢不吃了！
※沒想到生薑竟然這麼厲害，看完你還吃不吃？
※吃快餐不吃肉，就不會肥了！天真的你，也是這麼想的嗎？
※街邊最「臟」的幾款小吃，即使再好吃，能不吃還是不吃吧
※我不吃，我真的不吃！如果你選擇不吃，那你就往裡戳吧！
※不吃晚飯，可能只有這一個好處，你知道嗎？
※你血糖那麼高，為什麼還不吃這些青菜？再不知道就虧大了
※只吃水果不吃菜，有什麼好處？
※孩子不吃飯，餓兩頓就好了？您不怕真的餓出事嘛！
※不怕你不知道，就怕你不會用，一用就上癮的五金工具，買了不吃灰
※只吃菜不吃飯就能瘦？不一定哦！
※如果可以不吃苦，那就不吃
※減肥，除了不吃飯，還有其它好方法嗎！這些堅果放心吃，怎麼吃都不會胖！
※感冒了到底該不該吃藥？答案竟然是吃不吃都不對？
※感冒了你該怎麼辦？不吃藥不打針一招就好，不信看幾張圖就知道！
※吃魚不吃腦，吃肉不吃腺。天天吃都不知道這十字要訣？還不快看看
※還吃不吃飯了，再不吃我都吃完了