吃出最強大腦寶寶，准媽媽必須吃的8種堅果
堅果的脂肪以不飽和脂肪酸為主，腦細胞干物質的60%是不飽和脂肪酸組成的磷脂，35%蛋白質是胎寶寶大腦發育的第一營養。堅果類食物中含有十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。其中15-20%的優質蛋白質，對於胎兒來說，是身體發育需要的營養成分。
堅果中豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B5對大腦神經細胞十分有益，而維生素E能促進胎寶寶血管增生和發育。堅果含有鈣、鐵、鋅多種礦物質，鈣能促進胎寶寶骨骼的鈣化，鐵參與血紅蛋白合成，鋅促進新陳代謝和智力發育。同時它也是鎂、銅、錳、硒的良好來源，這些都有益於寶寶的生長發育。
1
核桃
核桃含有豐富的營養，每100克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
據測定，500克核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
媽媽這樣吃：
核桃可以去皮後生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。
一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生後2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。
2
瓜子
常見的有葵花子、南瓜子和西瓜子。瓜子富含亞油酸，其促進腦發育，也含有大量維生素E，促進胎寶寶血管生長和發育，同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能，增進卵巢機能，使卵泡數量增多、黃體細胞生長，還有增強孕酮的作用，有助於安胎。
媽媽這樣吃：
孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。
如果數種瓜子混合嗑效果更佳，只是葵瓜子所含熱量很高，偏胖的准媽媽盡量少吃。瓜子雖好，但一次不宜吃的過多，主要是瓜子中的脂肪含量較高，吃的過多容易產生飽脹感，如果過於飽脹則會影響正常三餐和孕期營養的攝取。
3
松子
松子有著豐富的營養物質，尤其是有一種物質，可以促進胎兒智力的發育。所以，建議孕婦可以選擇在胎兒腦部發育高峰期食用。一般是8-19周的時候。松子含有大量的維生素群，這個是孕婦和胎兒在成長發育過程中，都不可缺的物質元素。產科醫生介紹說松子也可以預防流產，減輕孕期便秘。
媽媽這樣吃：
松子每天的攝入量，建議保持在十粒左右，保證孕婦不會上火，又能有效補充足夠的營養。不過准媽媽不要用牙齒直接咬開松子殼，建議購買已剝殼的松子，避免傷害牙齒，因為在孕期保護好牙齒也是十分重要的。
3
榛子
榛子的營養物質含量最高，有著「堅果之王」的稱號。榛子營養豐富，果仁中除了含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也十分豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。孕婦經常吃可以起到明目、健腦之效。
媽媽這樣吃：
榛子除了去殼後可直接食用外，也可作烹飪用。
炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。
榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成「榛蓮粥」，不僅口感好，而且營養豐富。
5
開心果
開心果有很高的營養價值，還含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質，同時還含有煙酸，泛酸。開心果還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒，是一種豐富的滋補食葯。對孕婦有很多的功效，對胎兒的好處也十分多。開心果是營養豐富的食物，含維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等。
媽媽這樣吃：
對準媽媽來說，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用，因為開心果能夠有效潤腸道。如果有孕婦神經衰弱或是貧血情況發生，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種癥狀，當然記得開心果也不要吃太多。
開心果有著豐富的營養物質，對孕婦和胎兒都有幫助。但是因為其也含有大量的油脂物，所以不適合體重超重的孕婦食用。
6
花生
花生的營養價值極高，能促進胎兒的生長發育。花生中鈣含量高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進胎兒的生長發育。同時能促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使胎兒提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
媽媽這樣吃：
花生可以有多種食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，方法不一，味道各異。但是，准媽媽最好避免炒、炸等容易造成「上火」的食用方法。
如果准媽媽長期上火，那麼胎兒也比較容易上火，所以建議孕婦食用花生時，最好選擇燉的烹制方法。燉不僅避免了營養的破壞而且吃起來口感又好、又易於消化。
7
板栗
外國人稱板栗為「人蔘果」，它含有豐富的營養以及大量對孕婦身體有益的礦物質。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。栗子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質，而脂肪含量比較低，碳水化合物含量比一般堅果高。同時還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量。
媽媽這樣吃：
板栗可以做粥，可以生吃或煮熟吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食，孕婦是能吃板栗的。但是吃任何東西都要適量，吃板栗不能多吃，否則會引起腹脹和消化不良等現象。
栗子既養人、又好吃，但患有糖尿病的准媽媽需嚴格控制食用量，以免影響血糖的穩定，每次10個（約50克）為最佳。
8
腰果
腰果營養豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使乾燥的皮膚得到改善。同時還可以為準媽媽補充鐵、鋅等。所以是孕期可選的好堅果。但是，腰果含有多種過敏成分，對於過敏體質的人來說，可能會造成過敏，吃用時請准媽媽們注意。
媽媽這樣吃：
如果孕婦有疲勞的情況發生的話，也可以選擇吃些腰果來改善這種癥狀。腰果有補充體力的作用，尤其是孕婦外出遊玩的時候，可以選擇當小零食。
孕婦在吃腰果的時候，一定要注意，如果你是過敏體質的話，千萬不要食用。即使未懷孕前無過敏症，不一定保證你懷孕後也不過敏。所以准媽媽們在吃東西前必須了解自己的身體狀況！
雖然說堅果是寶物，可是畢竟是容易上火之物，而且大部分堅果含油量都比較多，准媽媽在食用時應考慮自身因素，不要過量食用，這樣反而物極必反。每天的攝入量適宜在25-30g左右，也就是一小把就可以了。
准媽媽們，把八位小戰士收入囊中吧，不僅好吃有益，最重要還是有益於寶寶的腦部發育！它們的使命就是給每位準媽媽送去一個聰明伶俐的寶貝，我們怎麼能辜負它們的一番好意呢？你說是不是？讓它們歡快地奔進你的碗吧，讓它們分解成美麗的營養，在胎兒的小宇宙中爆發吧！
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