泥鰍的營養價值 泥鰍有這五大神奇功效

相信大家都知道泥鰍是什麼？在我們的生活中也經常多見，但可能有些人不知道它的營養價值非常高，生活中我們可以時常吃泥鰍，有著非常好的補腎作用。泥鰍的作用也很多，能有效改善貧血現象。那麼日常生活中泥鰍的功效有哪些呢?那麼接下來就讓我們一起來了解一下吧!

泥鰍有這五大神奇功效

1、改善貧血

泥鰍的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用，所以貧血的人應該常吃。

2、補腎溫陽，恢復元氣

中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，腎虛有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。

3、滋陰止渴、清熱祛濕

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。

4、輔助治療急、慢性肝炎

泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。

5、預防動脈粥樣硬化

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。

泥鰍養生食譜

1、芝麻黑豆泥鰍湯

配方

泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。

做法及用法

黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然後取出，洗凈，瀝干水分後下油鍋煎黃，鏟起備用。

把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，再用小火續燉至黑豆爛熟時，放入鹽，雞糟調味即可。

功效

生活中時常喝芝麻黑豆泥鰍湯，對我們的身體健康是非常有利的，能起到非常好的補腎健脾、養血生髮的作用。

2、參芪泥鰍湯

配方

泥鰍250克，黃芪、党參、山藥各30克，紅棗5顆，生薑3片，鹽適量。

做法及用法

將泥鰍用淡鹽水餵養1-2天。把餵養好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用。油鍋燒熱，放入薑片，爆香後放入泥鰍，炸至金黃時，鏟起備用。

再將黃芪、党參、紅棗、山藥洗凈，與泥鰍同放入沙煲里，加適量的清水，小火慢煲2小時，最後用鹽調味即可食用。

功效

黃芪具有鎮靜中樞神經系統、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。

泥鰍的藥用價值

1.小兒盜汗

泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

2.治小便不利，水腫，濕熱黃疸等症

泥鰍500克，去腸雜內臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調味食用。有清利濕熱作用。

3.治水腫

泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。

4.產後自汗、盜汗

泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時，放入泥鰍煮湯，調味後食用。

5.補脾胃

泥鰍200克，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。

6.消渴病

泥鰍適量，烘乾研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。

7.痔瘡下墜

泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

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