青梅煮酒不只是論英雄，養生效果也不賴哦！

看過《三國演義》的人，想必不會忘記「青梅煮酒論英雄」的橋段。事實上，曹操與這青梅的故事還不止青梅煮酒，還有另一段著名的故事，那就是望梅止渴。青梅煮酒成就了一段曠古絕今的佳話，而千年以後，青梅依然到時而熟，此時早已沒有曹孟德、劉使君了，那青梅酒怕是也要失傳了。望梅止渴，解決了曹操攻打宛城時，短時間因缺水所致將士們口渴的燃眉之急，也因此留下了一段千古佳話，千年之後，人們仍然沒有忘記「望梅止渴」這個典故。

青梅是薔薇科杏屬梅的果子，果大皮薄有光澤、肉厚核小質脆細、味甘汁多酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為「涼果之王」、「天然綠色保健食品」。從中醫的角度來看，梅子味甘酸，歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血等功效，適用於久咳肺虛、肺氣不斂、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、大腸不固、蛔厥腹痛、嘔吐等病症。

在南方，梅子黃熟時，會有一段時間持續降雨，所以被人們稱之為梅雨，尤其是宋代賀鑄在《青玉案》一詞中寫下了「一川煙草，滿城風絮。梅子黃時雨」的名句，更是讓人記憶猶新。由於梅雨時節的空氣濕度很大，百物極易獲潮霉爛，故人們給梅雨起了一個別名，叫做「霉雨」。就連明代傑出的醫學家李時珍也曾說：「梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也。」即便是梅雨來臨，但是梅子卻是美味可口的，吃貨們怎麼忍心拒絕呢？

猶記得年少時，常與一眾同伴在這個時節去採摘梅子，尤其是還沒黃熟的梅子，那酸爽，真的不敢相信，要說牙都酸倒了都不誇張。那時候，每次採摘了很多梅子回家，爺爺看到後就會給我講講有關梅子的知識。爺爺說，在《本草綱目》中就有記載，梅子是一味良藥，具有「斂肺澀腸」「消腫，涌痰，殺蟲」等作用，可以治療「久痢，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利」等病症。

實際上，梅子的營養價值也是很高的，富含人體所需的多種氨基酸，多種礦物質，含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機酸含量的 85%以上，蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，也就是說青梅營養成分極為豐富，是一種絕佳的保健水果。除此之外，梅子還可以防治角質化肌膚，尤其對乾燥角質化的肌膚更有效。

梅子在初夏採收將成熟的綠色果實，洗凈鮮用，稱為青梅；以鹽腌制、晒乾用，稱為白梅；以小火炕至乾燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱為烏梅。無論是青梅，還是白梅，還是烏梅，都有各自的妙用。

我們先來說說青梅吧，青梅煮酒不僅僅可以論英雄，還可以治療腸胃不和，嘔吐腹瀉等症。將青梅250克，放在適量的白酒中浸泡一段時間後，每次飲用時，倒出半杯，放在熱水上熨燙片刻後飲用，體味曹孟德與劉使君的論英雄的場景，但同時又可以享受具備「和胃止嘔、止瀉」等功能的養生酒，豈不妙哉！

再來說說白梅吧，用白梅漬白糖，每天吃上一兩顆，既可生津解渴，又可預防腸道傳染病，也是一樁美事喲！

最後來說說烏梅吧，對於烏梅，最經典的莫過於東漢著名醫學家張仲景所創的烏梅丸了，但在這裡我們先不說烏梅丸，說說烏梅麥冬湯吧。用烏梅30g和麥門冬15g，加水煎湯，徐徐服用，具有生津止渴、澀腸止瀉等功能，可用於瀉痢而口乾渴之人，當然沒有瀉痢的人也可以飲用。

梅子雖好，也不要多食，多食損齒，且傷脾胃喲。

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