你吃過冰菜嗎？酒店價格堪比河蝦

有種菜叫冰菜---又名冰草、冰菜、冰柱子，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜(iceplant)。 冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。

外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了"冰珠子"，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以也叫"冰草"。

冰菜的營養價值

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

冰菜的烹飪方法及保健價值

常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，"冰珠子"內的液體比想像中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。 冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽，據說對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處。

冰菜種植技術

水晶冰菜屬於新型蔬菜，因此其栽培方法多樣。土耕栽培或者 水耕栽培都能生長，由於栽培方法和時間不同，食物的味道也會發生變化。

1、點播

在育苗盤裡播入一顆，或者是以9厘米為一個點進行3顆一播種。覆土厚的話，會影響其發芽，所以只要輕輕的覆土就可以了。為了使其發芽更好的關鍵是，播種後的溫度管理是以20度左右為目標，在低溫時期，要利用保溫箱等等。秋天播種栽培的話，有時會受到高溫的影響，發芽率會降低。請注意，保持育苗房常通風，使其育苗環境的溫度下降。

2、定植

待葉長到第4--5片葉子、播種後約20—40天（因栽培時期而異）的時候就是定值的合適的時期。由於產地不同，也可以進行直播，秀品率的提高或者長期收穫的話，適合育苗栽培。

3、溫度管理

冰菜適宜溫度20--30℃，夏季栽培生長對高溫敏感。

4、澆水

冰菜比較耐乾旱，但操作灌溉時，在土壤表面乾燥時澆水。

5、收穫方法

收穫時，用剪刀徑向擴散，從播種後約兩個月的側枝收穫。在運輸途中因低溫儲藏或做利用清晨溫度低，採收後進行預冷。

作者：清揚 農業大市場獨家首發（轉載請註明作者及來源）

大農圈裡有躬耕農業的種養大戶，也有洞悉市場的企業家；有神通廣大的產業經紀人，也有逼格超高的品牌策劃人；有研究農業的教授，也有制定政策的官員；還有村官、投資家、電商達人……這個圈子，給你的不只是市場信息，還有一大批有價值的農業朋友!

請您繼續閱讀更多來自 大農圈 的精彩文章:

※農村酒席上的那些菜，和酒店相比，是好吃還是臟呢？
※黃磊家的飯菜太好吃了！星級按酒店大廚算什麼？
※豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒都好吃
※住膩了酒店？這些美麗城堡可能比酒店還便宜！
※在酒店吃飯之前用熱水燙餐具真的可以殺菌嗎？
※自己炒土豆絲總不好吃？酒店大廚教你這樣抄，土豆絲格外爽脆好吃
※涼拌牛百葉怎麼做？酒店大廚教你做紅油拌菜
※為什麼寶寶總是不愛吃媽媽做的餃子 好吃不油膩 五星級酒店餃子的做法 流口水了吧
※五星級酒店都不洗馬桶？馬桶洗了不消毒也是白洗？這是鬧哪樣？
※用酒店廚師說的技巧，拌菜果然好吃！
※迪拜水下酒店，這樣真的好嗎？
※水泥管子做的賓館，價格堪比四星級酒店，背包客最愛
※肉丸子怎麼做好吃？酒店大廚教你一招，丸子Q彈嫩滑真好吃
※農家大鍋飯，比酒店大餐更好吃！
※床單有毒熱水壺煮內褲！酒店這鳥樣我們如何自救？
※你去酒店餐廳睡覺吃飯？我是去用這些難買護膚品的！
※去印度旅遊還敢住酒店？床單都是用恆河水洗的！皮膚受得了嗎？
※旅行住過這麼多酒店，你知道五星級酒店肥皂咋處理嗎？
※和網購相比，還是來煙酒店買煙酒最靠譜！