為什麼寶寶總是不愛吃媽媽做的餃子 好吃不油膩 五星級酒店餃子的做法 流口水了吧

餃子是我們國家的一種傳統美食，在困難時期，只有在大年夜才能吃到美味的餃子，餃子是招待貴賓的食物，也是最能體現愛心的食物，餃子製作複雜，餃子餡兒的好壞直接影響餃子的口感，五星級廚師給你講述正宗餃子餡的製作方法。

餃子餡第一要口感好，不油膩，第二要味道香，沒腥味，第三要軟硬適中，略帶湯汁。做到這三點，才能稱得上是好的餃子餡兒。

首先要把薑絲、蔥蒜、花椒泡水，然後用水煮五分鐘。把調料水裝碗備用。

餃子餡的需要用菜刀人工剁碎。使用機器剁碎的餃子餡已經沒有了勁道，人工剁碎的肉餡顆粒感好，咬起來口感好。

剁的同時加入少量的蔥花和薑絲，去除腥味。

然後倒入煮好的調料水，用筷子順時針攪拌。直到打成糊狀。

加入生抽、鹽，繼續攪拌。

攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏，待肉餡凝固。

然後就可以包餃子了，這樣做出的肉餡香彈可口，並且不油膩，無腥味，寶寶最喜歡吃，老公也喜歡吃。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！