飲食禁忌因人而異，特殊人群，特殊禁忌

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雖然對於大部分健康人來說，食無禁忌，注意飲食多樣化保證營養攝入全面就好。但對於特殊人群，依然有特殊的飲食禁忌要求需要遵守。

心臟病患者

1.避免攝入人造反式脂肪。人造反式脂肪會增加「壞的膽固醇」，也就是低密度脂蛋白膽固醇的水平。烘烤食品、冷凍披薩、快餐、微波爐爆米花等食物中都有可能含有人造反式脂肪。

2.少吃鹽。少吃鹽能幫助控制血壓。高血壓也是心臟病的風險因素之一。

3.限制膽固醇的攝入量。每天攝入膽固醇的量不超過300mg。

糖尿病患者

1.避免攝入不健康的碳水化合物。比如甜點、糖果、甜飲料等。

2.應該避免完全攝入反式脂肪。

3.減少飽和脂肪的攝入量。對於糖尿病患者來說，每天攝入的飽和脂肪的量不超過一天中攝入總熱量的7%。

痛風患者

1.避免食用富含嘌呤的食物。比如動物的心臟、鯡魚、沙丁魚、多春魚、貽貝和甜麵包等。

2.限制蛋白質的攝入量。將每日的蛋白質攝入量控制在113~170g之間。少吃瘦肉、禽肉等蛋白質含量高的食物。

3.避免攝入高脂肪含量的食物，肥胖會增加痛風發作的風險。

4.不要飲酒。酒精的代謝會增加體內尿酸的水平，而且酒精還會導致身體缺水，從而增加痛風發作的風險。

溫馨提醒：痛風患者千萬不能缺水。增加水分攝入與降低痛風發作風險之間有關。爭取每天攝入16杯的液體，而且至少有一半都是純水(一杯大概是237ml)。

甲亢

1.避免食用富含碘的食物。如海帶等海產品、含碘的食用鹽等。

2.避免食用糖分較高的食品。如糖果、雪糕、甜飲料和甜麵包等。

3.避免飲用含有咖啡因的飲品。咖啡因也會加重甲亢的癥狀。

肺結核

1.忌吃油膩食物，油炸牛肉和雞肉、培根、炸薯條和洋蔥圈，這些都含有大量飽和脂肪，會加重結核病癥狀，伴隨腹瀉、腹部絞痛和疲勞。

2.避免攝入過多反式脂肪酸。反式脂肪會導致不健康的膽固醇水平和炎症，避免反式脂肪有助於減少肺結核癥狀。

3.遠離咖啡和酒精，二者都會造成休息不好，睡眠困難，從而延誤疾病的治療。咖啡飲料和酒也是利尿劑，減少你喝健康飲料(如水、低脂牛奶或純果汁)的機會。

4.少吃某些魚類。要警惕金槍魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚和沙丁魚等以及不新鮮的海魚(如帶魚和黃花魚)。食用這些魚類容易過敏，輕則頭暈噁心，嚴重時可能引起呼吸困難，有生命危險。

關節炎

1.抵制甜點、糕點、巧克力棒、蘇打水、果汁等甜品的誘惑，加工糖會引發炎症信使細胞因子的釋放。

2.少吃西式快餐，其所含的飽和脂肪會引發脂肪組織炎症，這不僅僅會引發心臟病，也會加劇關節炎炎症。其他應避免的飲食還包括肉類產品(尤其是紅肉)、全脂乳製品、麵食和穀物甜點。

3.避免食用過多Ω-6脂肪酸，雖然它是身體生長和發育所需的一種必需脂肪酸，但我們的身體需要的是健康、平衡的Ω-6和Ω-3脂肪酸。少吃玉米、葵花籽、葡萄籽、大豆、花生、蛋黃醬和沙拉醬，它們都含有這種脂肪酸。

4.避免飲酒。酒精對於肝臟是一種負擔。過度飲酒不僅僅會削弱肝功能，還會破壞其他多器官，引起炎症。最好是徹底戒酒。

5.警惕乳製品和小麥等常見的過敏原。對於過敏人群，存在於乳製品和小麥的蛋白和酪蛋白也可能加重炎症。

高血壓

1.應該避免攝入飽和脂肪酸和反式脂肪酸。富含飽和脂肪的食品有雞皮、全脂奶製品、紅肉和黃油等。反式脂肪主要存在於深加工的包裝食品中，也要儘可能避免。

2.不要喝含咖啡因的飲料。對於高血壓和前期高血壓患者，如果一大早喝咖啡可能會引起血壓的暫時升高，任何含咖啡因飲料都會導致血壓上升。

3.少吃甜食。攝入過多甜食會增加體重，導致肥胖，也容易引起血壓升高。而在超重和肥胖人群中，高血壓也是很常見的。

4.少吃鈉鹽。對於高血壓患者來說，鈉是很糟糕的。美國膳食指南建議患有高血壓或高血壓前期患者，應該限制他們每日鈉攝入量為1500毫克(約3.8克鹽)，但我們大多數人早就超過了這個推薦量。

5.不宜食用辛辣食物。當高血壓的人出現血壓升高、頭昏頭痛、急躁的癥狀時一定不要食用辛辣食物，這可能是致命的。

肝硬化

1.避免吃加工食品，如罐頭食品、雞塊、快餐食品、冷凍食品、熱狗和薯片等。

2.不要生吃雞蛋、肉和未經巴氏消毒處理過的鮮奶及奶製品。

3.少吃高脂肪食物和高糖食物，如羊角麵包、雞蛋、乳酪和熏肉、羊肉、豬肉、全脂牛奶等都要警惕，甜甜圈和糖果等也要戒掉。

4.忌酒和煙：飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化，還會引起上腹不適，食慾減退和蛋白質與B族維生素缺乏。

哮喘

1.少吃雞蛋。雞蛋過敏在哮喘兒童中是十分常見的，對於哮喘患者，吃雞蛋和蛋類產品前應仔細檢查閱讀食品標籤。

2.乳製品要警惕。牛奶和其他乳製品可能加劇哮喘，而對於乳製品過敏的人，牛奶還可能引起氣喘、咳嗽等呼吸道癥狀。

3.少吃鹽。哮喘是呼吸道的炎症，而鹽會加重炎症，造成呼吸道收緊而加重癥狀。

4.避免吃花生。花生會在某些人身上引起致命的過敏反應和過敏性哮喘。

5.不宜吃海鮮。因為海鮮(如魚、蝦、蟹等)中都富含蛋白質，吃了以後容易產生過敏癥狀，同時加重哮喘。

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