正確好「色」才健康，有「色」生活更有味

正確好色才健康，有「色」生活更有味

文/營養師邱欣曄

（圖片源自網路）

今天要說的好色，可不是讓大家嗤之以鼻又暗暗竊喜的好色，而是說食物的顏色千般萬種，吃對了食物，好對了色，營養才夠味。

為了讓大家更直觀的看出哪些顏色的食物，有哪些營養，特地給大家做了一張圖，簡單明了，原來好色也是很簡單的。

那麼這些食物含有的突出的營養在哪些地方呢？別著急，還是用這張圖。

但是在實際的廚房烹調中，很多人由於方法不得當，讓很多營養素都流失了，如何保存這些營養素，也是困擾大家的難題，別急，還有妙招。。。

不要囤貨，食物新鮮的為好，當然要除去像鮮黃花菜、鮮木耳等，在新鮮的時候有毒素的菜

能蒸燉就不煎炸，高溫會破壞很多維生素和其他色素，低溫烹調很適合。

適當吃點醋，醋能保護一部分維生素和花青素不被破壞，並且可以減少用鹽量。

看來想要吃的健康，適時好色還是可以的，你今天好「色」了嗎？

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