食品安全中的五大誤區，你中槍了嗎？

身體的新陳代謝能力對減肥而言是一個十分重要的角色，一旦你的新陳代謝能力出了問題，無論你在健身館狂練、減少熱量攝入，或者只吃蔬菜，這些對減肥來說都不會起作用。所以有一個良好的新陳代謝能力真的非常重要，但是我們在減肥途中會出現很多飲食誤區，從而影響了這種能力。接下來我們一起去了解並且避免這些飲食誤區。

誤區一：不敢吃肉類

好多減肥鍛煉者會從直觀角度上來理解，吃肉就意味著長肉，所以在艱苦運動鍛煉後不敢吃任何的肉類，導致身體肌肉的過度流失及健康狀況的下降。

實際上導致人體變胖的不是肉類食物的問題，米飯、麵食等碳水化合物的攝入是導致人體肥胖的重要原因，這跟碳水化合物攝入後胰島素的水平升高有關係。實際上低脂肪的肉類攝入並不會導致肥胖，肉類食物提供了人體必須的蛋白質和氨基酸，構成了人體重要的細胞結構，對人體的生理意義重大，建議運動減肥人群適當攝入一些脂肪含量較低的肉類，如雞胸肉、魚肉等瘦肉類食物。

誤區二：不敢攝入油脂

外源性脂肪的攝入是導致人體變胖的重要原因，所以減肥人群最忌諱的就是脂肪了，尤其是女性減肥人群更是談脂肪色變，平時飲食中一點的脂肪因為不敢攝入，導致每次吃飯都很痛苦，其實不是所有的脂肪都會導致肥胖，相反有些脂肪是對促進人體脂肪的代謝反而是有利的，如以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油尤其是深海魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸，這些油脂類的攝入反而對身體心血管的健康與減肥都是正面的、積極的。

誤區三：運動前和運動中不能吃東西

絕大多數人認為運動前不宜吃東西，但不能一概而論，如果感覺肌體需要，適當吃點東西是可以的。此外，喝杯水比較有利於鍛煉，運動中身體血液循環加快和水分消耗太多，會感到渴和熱，可適當補充水分，但不能暴飲。

誤區四：多吃營養補品有利於提高健身效果

實際上，對於大多數健康的成年人來說，補品是根本不需要的，還會落入陷阱。生命肌體維持健康狀態所需要的數十種養分，不可能從補品中全部獲得，只能從每天吃的各種食物中獲取。多吃營養補品，會造成營養上新的不平衡，比如某種維生素和礦物質攝取過多，反而會產生負面效應，損害健康。

誤區五：吃瘦肉可使肌肉發達

許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。其實未必，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。 以健美運動員為例，他們每日每公斤體重只要0.82克優質蛋白質就夠了。就是說，一個50公斤體重的健美運動員，每天只需要攝取優質蛋白質41克，相當於450克牛奶、一個雞蛋、和100克牛肉所含的蛋白質的總和，或200克牛肉所含的蛋白質。過去認為，肉、蛋等高蛋白質食物是肌肉最好的能量來源。現在健美運動員流行的食譜是複合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。年輕人要想體型健美， 每日攝取蛋白質80棗90克（其中動物蛋白、植物蛋白、豆類蛋白的比例為1：2：1），適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉。 需要強調的是， 要想健美還得多吃水果、蔬菜等鹼性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血症。

在健康方面吃和動是同等重要的，尤其是運動減肥一定要配合合理的、健康的食物攝入配合才可能得以實現。

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