大便是什麼味道的？

古有越王勾踐嘗糞，現如今這樣的人幾乎沒有了。但通過科學研究，人們不用嘗也可以知道便便是什麼味道的。

首先，大便肯定是鹹的。腸道能排除多餘的鈉、鉀離子。尤其是當你腹瀉的時候，大量富含電解質的液體通過腸壁分泌，與糞便混合而排泄出來，勢必是鹹味的。

大便中含有大量胺類物質，比如屍胺、腐胺，還有吲哚。這些也是腐敗的食物、屍體中富含的氣味物質。具體的味道可能並不明顯，類似腐敗的肉類或魚類，但是氣味非常難聞。

當然大便也有可能有酸味。食物當中的碳水化合物、纖維素等物質會有少量進入腸道，在腸道菌群的作用下會分解為有機酸類，這些酸味物質混合在大便中就會使大便成為酸味。不過這通常出現在飲食中素食比例較多的人當中。如果是愛吃肉的人，大便中的胺類會比較多，味道會更惡臭一些。

大便中的苦味可能來源於膽汁。膽汁是將大便染成黃色的主要原因，同樣膽汁也是一種味道非常苦的物質。

而大便一定不會有的味道是甜味，糖類對人體來說是極為珍貴的能量來源，因此人吃進肚內的糖類很少能夠通過胃腸道層層關卡，進入大腸參與糞便的組成。即便有少量難以消化的纖維素、多聚糖等漏網之魚，也早被腸道菌分解。脂肪的香甜味大便中也不會有，胃腸道對脂肪的吸收效率幾乎為100%，只有嚴重病態的情況下才會在糞便中出現脂肪，即脂肪瀉。

所以大便的味道一定不會很好。最容易引起我們食慾的糖和脂肪，在大便中都完全沒有。而大便卻富含另一些令人作嘔的物質，如屍胺、腐胺等。所以大便的味道應該是又苦又酸又有一股腐爛的惡臭味，非常非常難以下咽。

（答案整理自科學松鼠會）

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