「超級食物」讓人類告別三餐？

總有人會覺得吃飯太麻煩：早飯要吃，午飯要吃，晚飯還得吃，真麻煩；營養要均衡，要吃點兒這個，還得吃點兒那個，真頭疼……但是人人都要吃飯，不然餓著很難受也很危險。那麼，有沒有一種可能，既讓我們感覺不到餓，又能解決吃飯的麻煩呢？

英國《每日郵報》報道，近日，英國企業家、發明家朱利安·赫恩（Julian Hearn）研製出一種「超級食物」，一個成人每天只要喝下約2.72升這種「超級食物」，就無需再吃其他東西。那麼，這種「超級食物」是怎樣彌補身體對各種食物的需求的呢？它又由哪些特殊的成分構成？對我們的生活和社會有什麼重要意義？它真的能讓人類告別三餐嗎？

發明人朱利安·赫恩為這種營養物取名為「Huel」，由「人類燃料」（human fuel）兩個單詞縮寫而來

從動漫里的「能量方塊」說起

在動漫《口袋妖怪》第二部里，訓練家小遙的寵物小卡比著實讓她頭疼。這孩子是個大胃王，在旅行中每當大家準備吃飯的時候，小卡比都會從「口袋」里出來，一口吃掉大家的食物，讓大家無奈地餓肚子。後來為了解決這個難題，小遙的弟弟用多種果樹的果實製作出一種「能量方塊」，每顆能量方塊就像一塊糖果般大小，小卡比每天只要吃一顆就會很飽……

英國科學家發明的這款「超級食物」，雖然不像《口袋妖怪》中的能量方塊那麼神奇，但也是一種不可思議的食物，科學家把它稱為「人類燃料」。科學家說，這種東西就像我們吃的芝麻糊那樣黏稠，一個成人每天只需要喝下4礦泉水瓶多一點兒的量，就完全不會感到肚子餓了。那麼，這種「糊糊」真的吃得飽嗎？下面，我們有必要了解一下，這種超級食物是用什麼做出來的。

揭開超級食物的神秘「配方」

據發明「超級食物」的科學家介紹，它之所以被稱為「人類燃料」，與它齊全的成分有關。這種「超級食物」是由哪些食物做成的？裡面含有哪些營養成分呢？對人體又有哪些作用呢？

「全能選手」——燕麥

燕麥是一種有名的高檔粗糧，裡面的營養成分很均衡，包含了糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和礦物質等人體所需的六大營養素。燕麥中特有的β-葡聚糖能夠控制人體血液中的葡萄糖含量，對肥胖和糖尿病有明顯的抑制作用。

此外，燕麥中的膳食纖維（多糖的一種）是水溶性的，能夠在腸道中吸收大量水分，清理腸道中的垃圾，營造良好的腸道環境。

微量元素的「寶庫」——豌豆

豌豆是一種對人體很有營養價值的豆類。除了富含蛋白質以外，豌豆中還含有鐵、鋅、銅、錳、鈣等多種微量元素。

在人體中，低於人體體重0.01%的元素被稱為微量元素，雖然人類對它們的需求不多，但它們卻是必不可少。例如，缺鋅會導致味覺弱化，食欲不振；缺鐵會導致記憶力減退；缺鈣會導致骨骼畸形、發育不良。可見，微量元素對增強人類體質起著至關重要的作用。

蛋白質中的「佼佼者」——大米蛋白

大米蛋白是從我們平時所吃的大米中提取的一種蛋白質。這種從大米中提取的蛋白質，由四種蛋白組合而成。如何評價一種蛋白質的營養價值呢？要利用生物價。生物價是指每100克食物來源蛋白質轉化成人體蛋白質的質量，大米蛋白的生物價高達77%，遠遠超過許多植物蛋白，由於它的品質非常高，常常被用於開發嬰幼兒食品。在保健飲料里，也經常能見到它的身影。

降脂「高手」——亞麻籽

我們常吃的餅乾、蛋糕和麵包等烘烤食物中，都會加入一種叫作亞麻籽的東西。它被碾碎後會散發出濃郁的堅果味兒，非常誘人。亞麻籽中特有一種叫α—亞麻酸的物質，能夠調節血脂、降低膽固醇，是減肥和保健的佳品。

真的要和食物說再見嗎？

我們知道，人類通過食物攝取能量來維持我們的生命。經科學家研究發現，一般的成年人一天所需要的各種食物在1000-1500克左右。為了攝入人體所需的六大營養素——蛋白質、脂肪、礦物質、糖、維生素和水，我們的日常飲食通常需要包括主食、肉類、蔬菜和水果。這麼多種類的食物，我們一天會分別攝入多大的量呢？

根據2007年修訂的《中國居民平衡膳食寶塔》（簡稱「膳食寶塔」），一個不分勞動方式的成年人大概需要攝入2400-2800卡的熱量。每人每天應該吃穀類食物250g-400g；水果和蔬菜的每日攝入量應為300g-500g和200g-400g；而魚、禽、肉、蛋等動物性食物的推薦攝入量在125g-225g之間，其中，魚蝦類50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋類25g-50g。

而據超級食物的發明家朱利安·赫恩介紹，當人們每天飲下2.72升的超級食物後，所釋放的能量是2500卡，正好在膳食寶塔的熱量值里。那麼，這是否說明在不久的將來人類可以告別各種各樣的食物了呢？換句話說，我們能夠完全依賴這款超級食物嗎？

事實上，超級食物中的很多用料對人體都是非常有益的。比如，燕麥和豌豆它們本身就被稱為「超級食品」，它們的共同特徵是有著明顯的抗氧化作用。抗氧化又稱抗氧化自由基，由於我們時刻都在與外部環境接觸，人體內會通過各種途徑產生大量的自由基。人類體內的自由基過量，會加速衰老甚至增加患癌的風險。抗氧化物質能夠有效抑制自由基對人體細胞的氧化攻擊，因此，對人體的生命健康有著非凡的意義。燕麥、豌豆等食品就有明顯的抗氧化作用，相同功效的食品還有酸奶、杏仁、雞蛋、蘑菇、核桃等等。

但是，這些具有抗氧化作用的食品真的完全可以依賴嗎？事情並不是那麼簡單。美國最新的研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會對健康產生不利影響。例如，營養學家認為對老年群體來說，抗氧化物攝入過量會把有助於血管擴張的物質一併「掃清」，這會造成一些呼吸上的問題。因此，超級食物在營養上雖然「面面俱到」，但其所用原料卻有著特有的物質，並不能完全依賴它解決人類的日常飲食，和日常食物說再見未免言之過早了。也許在不久的將來，科學家經過對原料的改良，會研發出更適合人類的超級食物，讓我們一起期待吧。

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