黃米的功效與作用黃米美容養顏養胃補脾

健康 06-18

黃米的功效與作用有哪些?相信大家還是個疑問。相信這是很多人都想知道的問題。黃米外形長得很好看，黃米是養生食療之物。黃米不僅做法多樣，味道也十分可口。話說回來，黃米的功效與作用也是十分令人欣喜的，黃米的營養價值，黃米怎麼做好吃。

黃米的功效與作用

黃米中含有豐富的營養成分，維生素B族、鋅、錳、銅等，都是人體十分稀缺的營養元素。因此有「常吃黃米，可防治百病」的說法。

黃米的功效與作用主要有

1、潤腸通便：黃米中含有大量的碳水化合物及膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，有效防治便秘。

2、美容養顏：黃米中含有的B組維生素及維生素E，是美容養顏不可缺少的。

3、名目安神：黃米中含有的胡蘿蔔素及一些成分，有安神名目的功效。

4、養胃補脾：黃米與其他五穀雜糧一樣，都有養胃補脾的作用，有脾胃虛弱者可多食用。

5、可治療毒熱、凍瘡等病症，還能防治消化不良，是調養身體的不二選擇。

黃米怎麼做好吃

黃米可以煮飯、熬粥，這在北方尤其多見。還可將黃米磨成黃米面，做炸糕、驢打滾兒。炸糕是北方人在節日或婚禮時必備佳品，驢打滾兒是北京十分有名的一種小吃。另外，黃米還可用來釀酒。

在黃米的諸多做法中，尤其黃米粥和黃米糕最受歡迎。下面我們就來說這兩種黃米的做法。

1、黃米粥

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雖然可與黃米搭配的食材有很多，但做法都差不多，都是先將黃米淘洗乾淨，浸泡片刻，然後與普通的米粥熬制過程一樣，放入粥鍋中，加適量水熬制即可。

2、黃米糕

黃米糕分蒸糕和油炸糕，蒸糕即將黃米磨成黃米面，混入少許水，蒸熟即可。油炸糕則比蒸糕多了一些步驟：在將黃米面蒸熟之後，還需要分成若干個小團，可適當包一些陷，壓扁後放入油鍋中炸至兩面金黃。

黃米與小米的區別

黃米是去了殼的黍米，小米是去了殼的粟米，這是黃米與小米最大的不同。

黃米與小米雖然都是淺黃色，但是黃米的米粒比小米的大一些，並且黃米具有粘性，煮熟之後會很黏。而小米沒有。

雖同樣產於北方，但是黃米的做法遠遠比小米要高的多，除了煮粥之外，還可用來做成糕食用，有些地方還會拿它待客。

在北方人眼裡，黃米的營養價值都小米要高得多，因此還會將黃米當成主食。

黃米的適宜人群

一般健康的人群都可食用黃米。

黃米尤其適合體弱多病的人群，對於大病初癒的人而言，多吃黃米有利於身體各項機能的快速恢復。

養生陰虛體質的人群應該多吃黃米，可補虛損，讓身體更健康。

因黃米具有安神作用，經常失眠的人可以多吃。

有便秘者、消化不良者、脾胃虛弱、凍瘡、毒熱的患者多吃可緩解癥狀。

需要注意的是，身體燥熱的人群不能吃黃米，否則會加重病情。

結語：黃米有些人還是比較了解的，因為有的人早上買早飯的就會買黃米粥，營養非常高，黃米與其他五穀雜糧一樣，都有養胃補脾的作用，有脾胃虛弱者可多食用。所以多吃黃米粥是有好處的。

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