高血壓預防：代謝綜合症葯膳

健康 06-18

高血壓預防：代謝綜合症葯膳

代謝綜合征，是國外學者於1988年首先提出來的，是指多種代謝異常同時存在的現象。如肥胖、高脂血症、高血糖、高胰島素血症、高尿酸血症的四高症，起初稱為X綜合征。雖然是「四高」，但其值處於正常參考值的上限，尚未發展成病，因而在初期階段，屬於亞健康範圍。但若任其發展下去，就會成為高血壓等心腦血管病和糖尿病。

代謝綜合征在初期階段可表現為身體肥胖，食後腹脹，身重頭昏，手腳發麻，四肢無力，大便或溏或乾結，舌質淡伴有齒印，舌苔白膩。化驗血常規，血脂（二醯甘油為主）、血糖、血清胰島素、血尿酸都在正常參考值的上限。

中醫稱為脾虛痰濁證，或肝鬱脾虛證。脾失健運為中心環節。脾主運化水濕、水谷，脾虛失健運，水谷、水濕停聚變成痰濁，痰濁阻滯中焦不能升清則頭重頭昏，不能降濁則大便溏或乾結。痰濁壅滯肌膚則發胖，阻滯經絡，氣血流通障礙則身重肢體發麻。脾主四肢，脾虛不化谷，水谷精微不能營養四肢，故四肢無力。

這多由恣食肥甘厚味引起，加之運動少，脾胃呆頓而失健運。現代醫學認為，代謝綜合征主要是胰島素抵抗造成的。胰島素抵抗，是指人體的肝臟、肌肉、脂肪等組織器官對胰島素的敏感性降低，需要超過常量的胰島素才能引起反應。這樣，機體在超常量的胰島素刺激下而出現四高症。

四高：三醯甘油1.20mmol∕L；血糖5.60mmol∕L；血尿酸428μmol∕L；血胰島素15mU∕L。正常參考值：三醯甘油0.22?1.20mmo1∕L；血糖3.9~5.60mmol∕L；血尿酸208?428∕μmol∕L；血胰島素5?15mU∕L。

要消除代謝綜合征的亞健康狀態，除適度運動，合理飲食，飲食清淡，少吃肥甘厚味，少飲酒外，食療葯膳可以酌選之前高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）介紹的脾虛痰濕證葯膳、肝鬱氣滯證葯膳以及脾腎陽虛證葯膳，還宜常吃針對「四高症」的下列葯膳。

素炒洋薑片

高血壓預防：代謝綜合症葯膳

【配方】

鮮洋姜200克；玉米油30克；調料適量。

【做法】

1、將鮮洋姜洗凈，切成薄片備用。

2、鍋中放玉米油燒熱後下洋薑片炒勻，再加醬油少許，炒熟而成。

3、吃燕麥片粥同時吃此菜佐餐。

【功效】

本方與燕麥片合吃，有降血糖、降血脂、降血尿酸、降高胰島素血症的功效。洋姜、燕麥片都富含膳食纖維素，高纖維素可增加人體組織器官對胰島素的敏感性，降低對胰島素的抵抗。洋姜又名菊芋，含有與胰島素結構類似的物質，所以能起到降血糖、降高胰島素血症的作用。

纖維素還能促進腸蠕動，減少腸道對膽固醇醯甘油的吸收，從而起到降血脂的作用。玉米油含不飽和脂肪酸，也能降血脂。血中固醇、三醯甘油降低，血尿酸也自然減少，加上洋姜屬於鹼性食物，也能中和血尿酸。

【病案】

某中年肥胖婦女，常感頭重頭昏，身重乏力，懶於行走，稍快走則心跳心累，以為得了心臟病而去醫院檢查，心電圖檢查未見異常，但血脂、血糖、血尿酸、血清胰島素都在正常值的上限。醫生建議加強鍛煉，忌大肥大肉和酒，以燕麥片為主食，用素炒洋薑片佐餐，每日早、晚各吃1次，並常吃水果，她按醫囑執行3個月，體重減輕，化驗檢查四高值也降在上限以下。持之以恆，堅持這樣吃下去，完全可以防止冠心病的發生。

荷葉山藥赤豆粥

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