食品安全追溯系統不斷推廣，食品「個人檔案」仍有待完善

自去年10月1日《上海市食品安全信息追溯管理辦法》正式實行，上海市商務委就啟動了「食品安全信息二維碼追溯」試點工作，並於今年將此項工作逐步由菜場推廣至超市、賣場、社區集市等生鮮食品銷售平台。

當你購買了一斤豬肉，除了價格和購買場所以外，你還知道關於這塊豬肉的哪些信息？食品在流通過程中，一共經歷了哪幾個環節？食品安全信息追溯平台就可以回答上述問題。

6月18日，由上海市商務委主辦的2016上海食品安全宣傳周主題日活動在滬舉行。全市範圍內已引入食品安全信息追溯二維碼技術的超市、菜場、賣場等銷售商均在市民中對此項技術進行了宣傳和推廣。

食品有了「個人檔案」，但內容仍有待完善

據悉，自去年10月1日《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（以下簡稱「《辦法》」）正式實行，市商務委就啟動了「食品安全信息二維碼追溯」（以下簡稱「追溯系統」）試點工作，並於今年將此項工作逐步由菜場推廣至超市、賣場、社區集市等生鮮食品銷售平台。

位於閔行區的寶燕市集就是今年6月新加入試點的超市之一，記者看到超市內80%以上已包裝好的生鮮食品都被打上了蘊藏其安全信息的二維碼。

「這三文魚是哪天進的貨啊？」在水產區，超市工作人員聽到市民張先生的詢問，便指導他打開智能手機掃描了一盒三文魚標籤上的二維碼，幾秒內，商品信息、供應商信息、入庫信息、加工信息、零售信息等查詢結果瞬時顯示在張先生的手機中。

「這個技術很方便，讓我們消費者能夠在第一時間掌握生鮮食品的冷鏈過程，萬一出了問題，消費者也能馬上知道是哪個環節出現差錯。」張先生在與記者交談時提出，「但是我認為還存在一點小問題，需要繼續改進。」張先生表示，作為消費者，他更關注的是生鮮食品的包裝日期，但此項信息在目前的「追溯系統」中並沒有顯示。

就張先生的疑問，記者詢問了超市相關工作人員。寶燕市集總經理陳秀莉向記者解答：「因為還在試點期，『追溯系統』難免還有不完善的地方，我們會不斷收集顧客們的反饋意見與平台開發者以及商務委進行溝通，以滿足顧客們對食品安全信息的需求。」

仍在試點期的「追溯系統」雖然還有不完善的地方，但已經在加強食品安全監督方面顯示出了自己的「威力」，對於每一種被錄入系統的食品，消費者都可以追溯到其從生產到銷售的所有環節信息。「引入系統以後，我們商家在保證食品安全方面的意識也更強了，會更加註重所銷售食品的源頭質量把控。」陳秀莉表示，「今後我們做什麼，消費者可是一目了然。」

食品安全信息追溯平台初具規模

據市商委相關工作人員介紹，《辦法》規定，追溯食品需要上傳信息的單位包括從事追溯食品和食用農產品生產經營的生產企業、屠宰場、批發市場、標準化菜場、連鎖超市、學校食堂、連鎖餐飲企業等14個類別；需要進行食品安全信息追溯的食品共有9大類，包括糧食及其製品、禽產品、畜產品、蔬菜、水果、食用油等。

統計數據顯示，目前上海已有1.7萬餘家企業註冊並使用全市統一的食品安全信息追溯平台，已上傳相關數據2597萬餘條。上海的食品安全信息追溯平台已初具規模，消費者可通過登錄上海食品安全網、手機APP、微信公眾號、消費終端等多種方式和途徑實時查詢。

在「追溯系統」建設初期，技術提供基本由政府主導，但在《辦法》出台之後，市商務委就引入市場機制，鼓勵第三方技術平台為從事農產品生產經營的企業提供「追溯系統」技術服務。

與寶燕市集合作的上海質尊溯源電子科技有限公司就是第一批提供「追溯系統」技術服務的第三方平台之一，目前已與市內十多家超市建立合作關係。「我們建設的『溯源系統』主要有三種做法。」 質尊溯源市場部項目經理居德康向記者介紹，一是從肉類供應商生產加工環節入手，從源頭上掌握相關信息數據，讓每一個預包裝產品均附有可追溯的二維碼；二是給發貨、配送、收貨各環節配上掃描槍；三是與實現產品追溯信息與食品安全信息平台實施對接。

隨著試點範圍日益擴大，日趨完備的「溯源系統」還存在哪些需要改進的地方？居德康表示，希望第三方平台能夠與政府的商務平台和信息信用平台互相對接，「利用好政府現成的信息會讓我們對供應商信息的把控就會更加準確，也會節省很多人力和物力。」

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