天熱了不想吃飯？教你一道好吃100倍的「黑色料理」！

夏天到了，人的胃口就容易下降

上班族，壓力大胃口不好

小孩子，貪涼吹空調導致胃口不好

老人，可能是天熱造成便秘、溏瀉等問題

天一熱，脾胃問題就顯現出來啦！這裡有個小秘方告訴大家，打開胃口還不刺激胃——烏米飯！

黑色美味

烏米飯並非是黑米做成的飯，而是用南燭葉泡製蒸熟的糯米晒乾的米，一種能夠護脾胃、助消化的開胃食品！

配料

南燭葉，米飯（粳米或者糯米）

做法

1. 南燭葉揀去枝條和老葉，清洗乾淨。放入攪拌機內，加清水攪碎。

南燭葉

2. 倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次。

3. 用篩子濾出南燭葉汁水。

4. 把糯米洗凈後，泡入南燭葉水中入冰箱冷藏過夜。

5. 浸泡好的糯米，倒出多餘的汁水（水剛剛蓋過糯米即可）。

6. 入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟。

糯米飯不是不好消化嗎，為何能夠促進食慾？

為什麼糯米長期給人一種不好消化的感覺？實際上，糯米在加熱後，支鏈澱粉會糊化，易被消化酶分解，更容易消化。然而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，韌性加強，不容易被消化。

所以糯米食品能夠煮透、煮爛，像剛煮好的糯米飯、糯米粥還是很容易消化的，這也就是傳統養生說法認為、糯米能夠「補虛」、「止瀉」。

烏米飯的神奇之處！

有研究證明，黑色食品除具有保健功效外，黑色食品還豐富的維生素和微量元素，經常食用可調節人體生理功能，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，並有滋膚美容與烏髮等作用，且還具有延緩衰老之功效。

「烏飯樹」的樹葉南燭葉中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素，經常食用有祛痰止咳、降血壓、降血脂、增強抵抗力等效果。

糯米營養也非常豐富，對食慾不佳、腹脹腹瀉有緩解作用，適合脾胃虛弱人群。

夏季不一定是要辣味、刺激的才能促進食慾哦！養護脾胃，才是開胃的長久之計~

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