翠冠梨「滿漢全席」吃過嗎？江陰美女老闆等你來約
文/應志剛
「吃貨，翠冠梨燉老鴨、翠冠梨燉銀耳，你喜歡哪個？」
收到江陰金茂大酒店美女老闆娘戴總的微信，頓時整個人都不好了。半夜三更，發什麼不好，發吃的表示都是耍流氓。
一直覺得翠冠梨就是一個矯情的水果，俗稱「六月雪」，整個就是言情小說的女豬腳，文藝氣質爆表！
第二天一早，淌著哈喇子一路驅車趕到江陰祝塘鎮，金茂農業園內數千棵梨樹，掛滿了沉甸甸的翠冠梨，散發著誘人的果香味兒。
相比其他梨，翠冠梨有一個特別明顯的特點，就是特別「脆」。脆到了什麼程度呢？成熟的翠冠梨不小心掉到地上就會摔得粉碎。
摘下一隻翠冠梨，用刀削去皮，白色的果肉宛若白雪，讓人垂涎欲滴。咬上一口，梨汁頓時濺滿口腔，肉質細膩、香甜爽口，還帶著一股蜜香。
莊主徐耀興介紹，現摘的翠冠梨最好放在陰涼處冷一會，吃起來味道更好。
翠冠梨是國內最早成熟的蜜梨新品種，果皮細薄，肉脆汁多，口感鮮嫩，香氣誘人，核小無渣，是盛夏解渴的時令佳品。
翠冠梨平均單果重250克左右，皮呈黃褐色，果肉白色，果質上等，肉脆汁多，味濃鮮嫩，氣味芳香，含可溶性固形物12-13%，耐貯運，含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。
尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維素，同時具有清熱潤肺、止咳化痰、降壓減肥、生津消渴等多種藥用價值，是理想的保健水果。
有意思的是，翠冠梨也有「雌雄」之分。
在梨園裡，徐耀興指著樹上幾隻顏色略黃的梨子說，這幾隻看上去比較漂亮的梨子都是雄的，相比雌翠冠梨，成熟得比較晚。
每年的翠冠梨採摘季節，金茂大酒店的大廚都會格外忙碌，翠冠梨的吃法很多，除了直接吃外，還可榨汁、蒸燉或者入菜。
酒店每年這個時候還會推出翠冠梨「滿漢全席」宴，比如翠冠梨燒牛肉、翠冠梨燒雜魚、秋葵燉梨等，讓遊客在採摘之餘，還能體驗翠冠梨的別樣吃法。
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