有疑問！豬肝是吃還是不吃？

健康 06-20

有疑問！豬肝是吃還是不吃？

一聽到豬肝，第一反應就是這玩意可以明目。是真的如此么？但也不少人說，動物內臟脂肪含量高，也不宜多吃。那麼究竟是吃好還是不吃好？

豬肝的功效與作用

豬肝用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症，那麼，豬肝有哪些功效讓人愛不惜手呢？

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

有疑問！豬肝是吃還是不吃？點擊播放 GIF/257K

豬肝不能夠與什麼同吃？

吃豬肝有好處，但也不能隨便搭配，但是你知道豬肝不能與什麼同吃嗎？下面一起來看看。

1、豬肝+山藥

豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。

2、豬肝+鉚魚

豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉

豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。

4、豬肝+辣椒

豬肝不能與什麼同吃？辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。

5、豬肝+紅酒

不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。

有疑問！豬肝是吃還是不吃？

豬肝究竟應不應該吃？

經常吃豬肝不僅能清熱去火、強身健體，但是同時膽固醇也高，那麼，豬肝究竟應不應該吃呢？

吃著豬肝時要注意：一定要炒熟後再食用，有人偏愛溜肝尖兒的嫩滑，甚至有人愛吃帶血絲的豬肝，殊不知如果加熱不徹底，不能殺死豬肝的某些有毒物質，這樣的後果相當於吃了殘留在豬肝中的有毒物質，一定要加熱至全熟變成褐色為止。此外超市中的鹵豬肝盡量少吃，因為其加熱時間長會使營養素流失不少，而且鹽的含量大都超標。

豬肝應不應該吃？其實這是根據每個人的身體情況而定的，其我們常說世界上沒有不好的食物，只有不合理的膳食，所以只要在身體允許的情況下，多吃豬肝也是沒問題的哦。

請您繼續閱讀更多來自 趣發現會生活 的精彩文章:

您可能感興趣