高溫「補水」要注意！科學喝水講究這些

夏天到了，最近幾天真是熱得不行，柏油路燙的像燒熟的平底鍋，出門轉一圈轉眼就渾身濕透了，這怎麼行呢？高溫天一定要多喝水啊！礦泉水、礦物質水、純凈水、果汁飲料，你最喜歡喝哪一種？隔夜水、千滾水真的會致癌嗎？到底應該買什麼水喝？喝對水很重要，千萬別小看！

1、礦泉水

礦泉水是從地下深處自然湧出或鑽井採集的，它對水源地有嚴格要求，需經過地礦部門勘探評價，採取水源地保護措施，可以理解為一種礦產資源。礦泉水的價格相對較高，主要是因為水源成本高，而不是因為其中微量的礦物質真有什麼神奇的功效。

2、純凈水

純凈水是符合生活飲用水衛生標準的原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝製成的。他的離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質，用它來燒水不會形成水垢。純凈水在發達國家和地區的普及率很高，可以達到80%以上。

3、礦物質水

礦物質水簡單說就是純凈水加少量礦物質，它是生活飲用水（自來水）經過純化，添加礦物質，經殺菌罐裝製得的。添加礦物質的目的並不是因為這些礦物質多麼有營養，少了就不行，而是因為這些礦物質可以滿足消費者對口感的要求。

4、弱鹼性的水才健康？

無論什麼水，喝到肚子里都會先變成酸性的，因為我們胃裡是PH值2.0左右的胃酸；然後到了腸道，水又會變成鹼性，這是我們消化道細菌喜歡的環境。微量礦物質對人體的生理影響根本無法與來自膳食的宏量營養素相提並論。

5、長期大量喝硬水會導致結石？

導致結石的是多重因素，尤其是自身的代謝異常，海河氣候、飲食結構、遺傳等因素相關。流行病學發現，水的硬度和結石發病率並沒有什麼必然聯繫。即使是硬水，裡面的礦物質含量與一日三餐的飯菜相比起來也是微乎其微的。

6、瓶裝水暴晒後有毒嗎？

實驗證明，無論是曬前還是曬後，在塑料瓶密封條件下，水中的微生物很難繁殖，瓶裝水的菌落總數均在合理範圍內。而瓶裝水的瓶體PET的結構相當穩定，要發生化學變化至少要在100℃以上，汽車內顯然達不到這樣高的溫度。

7、隔夜水、蒸鍋水、千滾水會導致中毒、患癌？

這些水其實都是白開水，久存、久沸、反覆蒸餾的確可以讓水裡的部分硝酸鹽變成亞硝酸鹽，但水裡的硝酸鹽本身含量很低，煮沸的也不可能讓硝酸鹽憑空增加，能轉化為亞硝酸鹽的就更少，且亞硝酸鹽本身並無致癌性。

8、喝飲料果汁好不好？

運動飲料主要是針對運動員設計的，並不適合普通人群當水喝，尤其是糖尿病患者。果汁不能替代水果，因為果肉還含有豐富的膳食纖維素等其他營養物質，而且果汁里也含有豐富的糖分，當水喝會導致能量攝入過多。

9、消費者該如何科學選擇水？

無論什麼水都不能把它當作營養來源，也沒有什麼水擁有神奇的功效。只要是符合國家標準的水，都可安全放心飲用，不存在「哪種水更健康」的問題。凡是吹上天的水都是騙人的，凡是能治病的「神水」都涉嫌虛假宣傳。第三方測評平台優恪網去年對國內外的一些礦泉水進行了測評，一起看看吧~

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整理：李壞；來源：人民網、央視新聞。

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