美國最新營養標籤到底改了什麼？

近日，美國食品藥品監督管理局（FDA）發布公告，確定了最新的預包裝食品營養標籤格式。這是美國經過兩年多的徵求意見、反覆討論等對營養標籤所做的一次較大程度的修訂。

美國新的營養標籤將反映最新的科學信息，包括飲食與肥胖、心血管疾病等慢性病的關係，並將幫助消費者做出更好的食物選擇。總的來看，主要包括幾個方面：

設計樣式的改變 為保證消費者直觀地看到營養信息，新的營養標籤將會以更大、更醒目的字體顯示能量的數值、一個食品容器包含多少分量、每份的大小等信息。

增加「添加糖」的標示要求 以反映食品中加入的非天然糖分，主要是為了提醒消費者過多的攝入添加糖容易導致肥胖等問題，這與美國新版的膳食指南一致。

對強制標示成分的修改 鉀和維生素D因為攝入量不足而由原先的自願標示變為強制性標示，而維生素A和維生素C則因缺乏情況改善而由強制性標示變為自願標示，鈣和鐵保持不變。「總脂肪」「飽和脂肪」「反式脂肪」繼續保留，但是「來自脂肪的能量」不再要求，因為研究表明脂肪的類型比數量更重要。

更新營養素每日攝入量 根據美國最新膳食指南以及其他科學證據，更新了一些營養素的每日攝入量，如鈣、膳食纖維和維生素D等。

另外，美國標籤對食物分量的要求更加嚴格，要求食品或飲料的「分量」必須真實反映消費者食用的量，而不是應該攝入的量。目前許多美國食物分量偏小但是人們實際攝入量較大，為了糾正這種現象，讓消費者清楚了解自己實際攝入多少，此次嚴格規定了食物分量的確定方式，尤其是軟飲料、冰激凌等。

美國FDA要求食品企業2018年7月26日按照新的標籤要求標示。但對於年銷售量較小的企業還會進一步推遲。另外，美國在營養標籤的宣貫方面也下大力氣，美國第一夫人米歇爾·奧巴馬曾親自上陣，倡導健康飲食和運動。

文章來源:中國食品報

圖片來源:網路

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