吃個蝦子究竟有多講究？就算是武漢伢也得好好看看！

又到了瘋狂吃蝦的季節！一個不小心就看到那些個活蹦亂跳的蝦子出現在武漢菜市場和大大小小的館子，剛準備去吃，結果……

什麼？你說蝦子都是避孕藥喂起來的？

你么黑人額，這就讓你看看蝦子到底能不能吃！

下面這些，統統不要信！

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蝦子里有避孕藥

剛開始聽說那些養蝦子的會用避孕藥來讓蝦子快快長大的時候，寶寶真是黑死了，到吃蝦子的時候都是怕怕的。

後來才知道，蝦子這東西是低等脊椎動物，像避孕藥這麼高級的東西對它根本沒作用！而且，就算我們樂意人家用避孕藥來養蝦子，人老闆還不答應呢！畢竟避孕藥也是要花錢的呀！

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蝦子喜歡玩髒水，重金屬超標

有時候，剛準備去吃蝦子或者吃得正開心，就有一兩個深井冰來了，說蝦子蠻臟，細菌多多的，要少吃。

每當這時候，寶寶只想說，蝦子哪裡髒了，它也是好愛乾淨的好伐！它在乾淨的水裡更容易發育和繁衍下一代。你要把它丟髒水裡面，它雖然能活，但是生不了第二代呀！而且，在重金屬含量多的水裡面，蝦子也是活不下去的！所以，這些通通都是謠言！

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吃蝦子不能吃維C

看到蠻多伢說蝦子不能跟含維C的東西一起吃，像番茄啊葡萄啊什麼的，剛好和蝦子一個季節，吃蝦的時候不能一定不能吃這些，真的是這樣嗎？

問了個對醫學稍微有點研究的朋友才知道，按照正常的食量，一邊吃蝦子一邊吃這些東西也是闊以的。想要食物中毒，你得吃上200斤的蝦子，或者是一年365天天吃3-5斤以上，才可能會有那麼點事兒！

謠言終究是謠言，相信謠言的話就真的啥也不能吃了！

不過說真的，雖然蝦子能吃，但咱還是有需要注意的地方！

下館子吃：

1、看環境。下館子之前最大的一個問題就是：去哪兒。環境真的很重要，找一個衛生比較好的店子吃起來也比較放心，當然如果你覺得「蒼蠅館子」吃起來更有feel也沒問題，只要做得好吃就歐克了！

2、看蝦子。到了一個陌生的店子，最好先看看人家的蝦子好不好再決定要不要坐下。先看蝦子的尾部是直的還是卷著的，判斷它是不是活著。

然後是看蝦子的腮，一般腮發黑的話說明蝦子多是淺水蝦，沒有發黑就是比較乾淨。但是也要小心有的黑心老闆會用「洗蝦粉」讓蝦子變乾淨，吃了這種蝦子就很容易中毒。所以如果看到蝦子腮特別鮮亮也要注意。

在家裡吃：

1、買蝦。在家裡吃蝦首先一個就是要買蝦。買蝦的時候要先看蝦的背部是不是乾淨，再就是它腹部的絨毛和爪上的毫毛，這裡如果白凈整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

還有就是要注意買剛剛長大的小龍蝦，這種蝦體內的細菌比較少一些。老龍蝦多半是紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。而且，剛換殼的蝦子殼會比較有彈性，老蝦子殼比較硬。

2、做蝦。在家裡吃蝦子還要面臨自己做蝦子的問題，這時候一定要注意先用清水把樣子養一晚上，然後高溫煮透，這樣才能保證吃到的蝦子是乾淨衛生的。

建議：蝦子的做法還蠻多，儘可能的選擇蒸、煮這兩種方法，可以品嘗到蝦子最自然的味道。

3、吃蝦。吃蝦子的時候要去掉蝦頭和蝦殼，這個我們都曉得。需要注意的是要把蝦線也拿掉，因為蝦線裡面裝的是便便。

具體做法是，把小龍蝦的頭去掉後，剝開蝦背殼，將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除，這條細線有的呈黑色，有的呈白色。

最最需要注意的是，蝦子不能吃太多。因為蝦子蛋白質含量高，吃多了容易消化不良，嚴重的時候會引發腸胃疾病。

還有就是好多人都喜歡吃油燜大蝦，因為裡面放的佐料很多，完全不曉得別人到底放了些什麼東西。所以，真的不要暴飲暴食！

雖然說現在是吃蝦的季節，但是在武漢，

除了吃蝦，還有好多好多好吃的，畢竟這是個吃貨的世界！

1、涼麵。

夏天，武漢沒有一個伢是不吃涼麵的，除了天氣熱的原因之外，就是涼麵本身的風味實在太讓人念念不忘了。一口下去，面的柔韌清爽特別解乏，搭配各種味道的佐料，就特別開胃，那感覺真的只能用銷魂來形容。

涼麵的製作也很簡單，買好鹼面，然後開水燙到九分熟，吹涼之後淋上芝麻油；接著放入黃瓜絲、榨菜丁、豆芽菜等配菜，還有剁碎的姜蒜水以及調好的芝麻醬，再配醋啊辣醬啊攪拌均勻就可以吃了！

2、燒烤。

燒烤這東西也只有夏天吃才過癮，只要一到了晚上各種燒烤攤就出來了，不管是一個人吃還是一群人吃都超級合適，一口酒一口肉的吃著別提有多爽了！

3、藕帶。

據說藕帶這東西全國只有湖北安徽有，作為一個武漢伢寶寶表示太榮幸了！而在武漢，藕帶也是夏天才有的，不管是煎、炒、拌、炸還是生吃都可以，吃起來特別脆，反正吃過的伢都知道它究竟有多好吃！

總的來說，武漢伢的夏天，除了蝦，還有各種各樣的小吃，不僅風味獨特，價格還便宜，反正寶寶是不打算走了，畢竟在這裡永遠不用擔心會餓死這個問題！

來源：長江網綜合 改編自武漢吃喝玩樂

責編：陳穎

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