夏日坑胃的黑暗料理——速食麵冰棍

健康 06-27

夏日坑胃的黑暗料理——速食麵冰棍

文/營養師邱欣曄

夏日坑胃的黑暗料理——速食麵冰棍

（圖片摘自網路）

夏日炎炎，不少人想出了絕招對抗暑熱，繼老乾媽雪糕、板藍根速食麵……黑暗料理可謂層出不窮，花樣繁多，衝擊著我們的視覺和味覺，但是作為最近很火的速食麵冰棍，確實讓人哭笑不得，坑胃的指數比起前幾種是有過之而不及。

一、細數速食麵的坑胃絕招

1.坑胃絕招一——誘發腸道癌症

對於速食麵等類似食品，大多採用精製麵粉製作，本身含有的膳食纖維就少，在再加工過程中會丟失大量的膳食纖維和礦物質及水溶性維生素。長期吃這樣的食物，便秘的發生也就不可避免，糞便及腸道毒素在腸道內累計過久，就會成為誘發腸癌的因素之一。

2.坑胃絕招二——油脂過多易肥胖

速食麵的香脆都是通過油炸才能做到的，即使採用非油炸的生產工藝，也是採用噴淋油的方式，油脂過多必不可免，否則口感會有很大差異。而很多人一般吃一袋都不夠，無形中增加了油脂的攝入，容易引起肥胖

3.坑胃絕招三——營養不良

由於速食麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃速食麵的孩子，更容易養成偏食毛病。並且速食麵缺乏我們日常非常重要的蛋白質、礦物質和維生素等營養物質，長期吃，會造成營養的嚴重缺失。

坑胃指數★★★★☆

二、細數冰棍的坑胃絕招

1.坑胃絕招一——涼徹心扉

作為夏季消暑的必備神器——冰棍，可謂是獨佔鰲頭，冰冰涼的口感，似乎能讓全身的暑熱散去，但是正是這涼徹心扉的感覺，卻能夠刺激到我們的腸胃產生痙攣，還有可能刺激心臟，對供血產生影響。

2.坑胃絕招二——添加劑過多

翻看冰棍的配料表，除去水和白砂糖之後，會添加各種各樣的食品添加劑，尤其是帶有各種味道和顏色的冰棍更是種類繁多，這些食品添加劑進入到我們的身體後，需要我們的肝臟解讀、腎臟代謝出去，長期過量吃對這些器官的傷害可想而知，尤其是一些消化代謝薄弱的小孩子。

坑胃指數★★★☆☆

三、細數冰棍速食麵的坑胃絕招

1.坑胃絕招一——油脂冷凍難消化

速食麵中會存在很多的動物性油脂，這些油脂在沸水加熱麵餅時會熔化至湯中，一旦迅速冷凍結凍後，非常不利於胃腸道的消化，想想小時候經常吃的葷油就知道了，很少有人會結著凍直接吃。麵餅冷凍後也會變得生硬，不易消化

2.坑胃絕招二——視覺上倒胃口

中國人很講究食物的菜色，這款速食麵冰棍，很多網友戲稱「形狀像蛆蟲，看完後整個心情就不好了」，可想而知對食慾也是有很大影響的。

3.坑胃絕招三——坑胃絕招大集合

冷凍後的速食麵結合了冰棍和速食麵的所有「優點」：冰凍、營養缺乏等等，實在不是夏日解暑的好食物。

綜合坑胃指數★★★★★

夏日祛暑的方法有很多，比如多飲水、吃水果、熬酸梅湯、綠豆湯都是可以的，但是像這樣既影響視覺又蹂躪腸胃的速食麵冰棍，還是捨棄吧。

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報刊撰稿人

企鵝號：養味

國家二級公共營養師

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