睡不好所以吃「不好」

心理 06-27

心理導讀：腦成像研究表明，當人們睡眠不足時，會攝入大量的垃圾食品，其數量遠遠超過其正常攝入的健康食品。—— www.iFuun.com

睡不好所以吃「不好」

Berkeley，加利福尼亞大學研究人員，認為這項研究是第一個發現大腦機能與食物攝入之間聯繫的研究。

研究人員利用功能磁共振成像來掃描23名健康成年人的大腦成像。首先掃描其在睡眠良好的狀況下的大腦成像，其次是睡眠不足狀態下的大腦成像。

他們發現在睡眠不足情況下，主管複雜決策制定的前額葉的機能受損，但深處的大腦中樞對於獎勵等的敏感度卻是提高了。並且，當參與者睡眠不足的時候，他們更想要吃不健康的零食和垃圾食品。

加州大學伯克利分校心理學博士Matthew Walker表示，「我們發現，因為睡眠不足的原因，大腦中需要進行複雜判斷以及決定的高度靈敏的部分變得十分遲鈍。而控制動力以及慾望的大腦基本部分卻被極大的激活了。」

這份報告被發表在自然通訊雜誌上。

Walker還表示，當參與者睡眠不足的時候，他們會更想要吃高熱量的食品。大腦活動以及決策制定的變化也許可以解釋為什麼睡眠不足的人會超重或者發胖。先前的研究均是將睡眠不良與旺盛的胃口聯繫起來的，特別是讓人們在睡眠不足時會更想吃過甜或過鹹的食物。而最新的研究則利用了一個特殊的大腦機能來解釋為什麼睡眠不足會使得對食物的選擇會更傾向於那些垃圾食品。

相關論文的首席作者，醫學生Stephanie Greer說到：「這些研究結果解釋了為什麼睡眠不足會使得大腦機能受損，從而導致人們更傾向選擇垃圾食品以及發胖機率的提高。」

在最新的研究中，研究人員讓參與者們觀看80張食物圖片，而其中高熱量的、低熱量的、健康的、不健康的食物琳琅滿目。在他們觀看的過程中觀測他們的大腦活動，並且對他們對每張圖片的反應進行統計。作為獎勵，參與者們在核磁共振掃描之後得到了他們最想要吃的食物。

實驗中，可選擇的食物範圍很廣，從低卡路里的食物，比如草莓、蘋果、胡蘿蔔，到高熱量的漢堡、pizza以及甜甜圈，什麼都有。而其中，在一個晚上沒睡的情況下，高熱量、更容易發胖的食物更受人們的歡迎。

Walker表示，從積極方面來講，這些發現表明了，充足睡眠對於平衡大腦控制食物選擇機能，並以此達到體重控制的目的來說，十分重要。

譯者：nimo1992

作者：RICK NAUERT

原文：Junk Food Cravings Linked To Sleep Deprivation

來源：psychentral.com

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