好吃營養的家常菜做法，食材少、時間短、味道好

【宮保魷魚】

用料魷魚一條（380克）、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、烤熟花生20克、干辣椒5、6隻菁選醬油一勺、老抽半勺、陳醋兩勺、糖兩勺、澱粉一小勺、料酒一勺蒜三瓣、姜一小塊做法步驟1.備料2.大魷魚，用剪刀從中間剪開，去掉內臟，眼睛牙啥啥的3.用刀把尾巴片下去4.把黑膜撕掉5.從中間一分為二6.用刀從一個角開始，斜著一刀刀劃開，別斷了7.從下面的角開始，跟已經劃開的刀痕成直角，直著刀划下去，不要切斷8.都改好刀了，在給它切成差不多大的塊，要沿著之前的刀痕切開9.魷魚須切開10.調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺11.一小勺澱粉，拌勻備用12.煮一鍋開水，放入一勺料酒13.放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分14.備料，蔥姜切片，胡蘿蔔黃瓜切片，干辣椒掰開去籽不要15.不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒16.放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒17.放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下18.放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可【香菇栗子燒排骨】

用料排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生薑2片、蔥1根紅燒醬油1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、鹽、油做法步驟1.備好材料2.排骨剁小塊，加鹽、醬油和料酒拌勻腌制半小時3.香菇提前泡發4.把香菇洗凈後撒小朵5.栗子放鍋里煮1分鐘，過一下凉水栗子皮就很容易剝掉；姜切小片；蔥切段6.鍋中加油，放入香菇炒一會兒盛出待用7.再加點油，放入排骨炒變色8.加入薑片、蔥白，加紅燒醬油炒均勻9.倒入香菇栗子稍炒10.把材料轉到陶瓷鍋里，加雞湯或清水，平材料或沒過材料，燒開後轉小火燒40分鐘11.最後撒點蔥就可以了。【蟹味菇炒毛豆 】

用料蟹味菇300克、毛豆150克、泡椒4隻、蔥3根蒜2瓣、美極鮮味汁少量、鹽適量、油適量做法步驟1.準備材料2.蟹味菇切根部放淡鹽水中浸泡10分鐘再洗凈3.蒜切末，蔥切段，泡椒去籽4.毛豆洗凈，放沸水中煮5分鐘，撈出瀝水5.蟹味菇焯水後瀝干6.炒鍋中加油燒熱，放入泡椒、蔥、蒜炒香7.加入毛豆和菇翻炒一會兒8.加鹽、美極鮮味汁調味9.炒均勻就可以出鍋啦【清蒸鱸魚】

用料鱸魚1條、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量生抽1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖少許、食用油適量做法步驟1.準備食材：鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲2.魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚裡塞少許蔥白薑絲可提味）3.蒸鍋加水預熱，水燒滾開後再放入魚大火蒸8分鐘左右4.蒸魚的時間可以調料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用5.蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把薑絲與蔥段平鋪在魚身上6.熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可7.將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦【白灼菜心】

用料菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、薑絲小量蒜末小量、鹽小量、食用油1大勺做法步驟1.菜心摘去老葉，用清水沖洗乾淨後浸泡10分鐘。2.準備薑絲，蒜末小量。3.燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、薑絲煮沸。4.水完全沸騰時，倒入洗凈的菜心。每30秒用筷子翻面。5.我大概煮了2分鐘。大家要根據自己買的菜心大小來定時間。記住不要蓋鍋蓋！煮至剛剛好熟既可。6.撈出菜心，進行擺盤。擺上煮過水的薑絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。7.熱鍋，倒入適量食用油。熱至微小冒煙將熱油淋在菜心上既可！結語：以上就是為大家推薦的好吃營養的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧，這幾道菜做出來口感味道鮮美、食材少、時間短、味道好！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。

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