都是一些很有營養的家常菜,補鈣好吃,可以多給家人做著吃
西芹胡蘿蔔炒肉
材料:豬肉100克、西芹150克、胡蘿蔔半根、食鹽3克、食用油30克、生薑6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克
做法:1.黑木耳提前浸泡,肉切片,香芹切段,胡蘿蔔切片,姜切片,蒜切片。
2.鍋中熱油,把肉片先炒至轉色,後加入生抽、食鹽炒勻,盛出備用。
3.洗鍋重新熱油,把蒜片、薑片爆出香味,加入胡蘿蔔和香芹小炒至6成熟。
4.加入黑木耳繼續翻炒片刻。
5.然後加入炒過的肉片。
6.這時加入食鹽、白糖炒勻即可(白糖提色,不喜可不加)。
萵筍炒瘦肉
材料:萵筍100克、豬瘦肉100克,大木耳一大朵、胡蘿蔔1根,大蔥1根,大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干澱粉、植物油
做法:1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲,木耳水發後切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油,燒熱後倒入肉絲,滑開,炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續煸炒。
8、加入木耳絲,繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。
糖醋炒海蝦
材料:600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干澱粉
做法:1.蝦洗凈控干水分,挑去蝦線。
2.蔥姜蒜分別切片。
3.起油鍋,油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。
4.放入海蝦。
5.加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘。
6.再放入1湯匙陳醋,把干澱粉調成澱粉水勾芡,翻炒均勻即可。
蝦醬炒雞蛋
做法:1.雞蛋,蝦醬少許,蔥一顆,將雞蛋打勻,調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
2.鍋內倒油,將調好的雞蛋液倒入,其餘什麼調料都不用放了,蝦醬本身很咸,所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多,炒熟即可!
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※百吃不厭的一道蒸菜,好看好吃更好做,營養補鈣,老人孩子要多吃
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※經常給家人做這菜,孩子吃可以補鈣,女人吃可以美容,不學就虧了
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