高考生考前飲食安全 切勿再踩三大誤區

目前已經到了高考的最後階段，考生們在日以繼夜地複習，做最後衝刺。家長們也無絞盡腦汁地給孩子「補」營養。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛副教授接受家庭醫生在線採訪時表示，其實只要能夠做到合理搭配膳食，給孩子充足的能量，就已經可以了。但這樣的道理卻不是每位家長能聽進去。因此，每年總有一些高考生，因為感冒或腸胃炎等急症，與好成績擦肩而過。

三大飲食誤區家長需注意

其實，這當中有相當一部分的原因是因為考生飲食走進了誤區所致。為此，陳超剛教授向家庭醫生在線編輯表示，家長們應注意這些飲食誤區，以免引起不必要的情況。

誤區一：盲目相信保健品

臨近高考，為了給考生快速補充營養，不少家長紛紛把希望寄托在了保健品的身上，把保健品視為補充營養的最佳途徑。保健品的確可以起來一定的保健作用，但絕非萬能，而且並非所有的考生都適合「享用補品」。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生「特異功能」，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症。因此，陳超剛教授建議家長最好通過食補的方法來補充孩子的營養，不要盲目相信保健品。

誤區二：天天大魚大肉

由於考前學習緊張，體能消耗較大，不少家長擔心孩子營養不良，於是變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉，更甚者天天下館子。其實，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、胃不舒服、食欲不振等現象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學習和複習。

誤區三：飲食變化太大

有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在於食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。

建立良好飲食習慣保證飲食質量

其實，考生日常的生活規律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品，以免引起身體不適，影響考試。另外，陳超剛教授表示，飲食上還要注意一下以下幾個方面。

一、要養成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質量。要按照「早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少」的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發生低血糖甚至暈厥現象。

二、要符合夏季的特點。要適當增加水分含量高、有一定清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。

三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆製品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

四、要以「雜」、「平」為宜。好的營養是「雜」——蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。營養攝取的關鍵在於「平」——不過剩，也不過少。

最後，還要特別注意飲食衛生。購買新鮮食品最好當天製作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱後再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便後要洗手。

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