清熱去火穿心蓮，吃對了沒有？你涼拌的可能是牡丹吊蘭！

最近幾年，市場上特別流行食葯同源的菜，大家也都很捧場，挺青睞這些品種，比如山藥、木瓜、蓮子、紅棗、百合、白果、白扁豆等等。

穿心蓮是菜市場新冒出來沒2年的，流行速度之快以至現在各類飯店屢見不鮮了！

過去我從來沒有注意過，但一直有疑惑——穿心蓮究竟是否能夠當菜吃？！

為什麼呢？大家都知道黃連吧，為什麼從來沒有人把它當盤菜？( 竊笑)

中藥有八種極苦藥，中醫大夫都知道。雖然治病效果非常好，但是湯藥中都盡量不用，因為一旦加了那怕其中的一種，即便用蜂蜜或甘草調和，成人都難以下咽。

而恰恰穿心蓮和黃連都是八種極苦藥之一，穿心蓮的名字來由正是如此！

穿心蓮的那種苦，直入肺腑，幾乎是直鑽進人的心裡，刻骨銘心——故名叫穿心蓮。這要是當菜，還不得把早上吃的都給噴出來？

穿心蓮，爵床科植物穿心蓮的全草或葉。性苦、寒，歸肺胃大腸，小腸經。功效可清熱解毒，涼血，消腫。臨床上常用於溫病初起，肺熱咳嗽，肺癰，咽喉腫痛，癰腫瘡毒，毒蛇咬傷，濕熱瀉痢，濕疹瘙癢，熱淋。

穿心蓮是治療蟲蛇咬傷的良藥，清熱解毒消腫之力強，其名字的由來還與此相關。

相傳達摩祖師曾跋山涉水從印度來到中國弘揚佛法，遍歷我國的大江南北。一日，達摩祖師及其弟子遊歷到我國的廣東嶺南地區時，路遇一老農倒在路邊痛苦地呻吟，馬上奄奄一息。便上前詢問到：「老鄉，你這是怎麼了？」老農低聲答道：「我被蛇咬傷了，請大師救救我吧！」達摩看到老農痛苦的表情，查看了傷口後，便從隨身攜帶的背囊中拿出小刀，劃開傷口，用嘴幫老農吸出毒血。又從背囊中拿出了些草藥，嚼碎後敷在傷口上，並為其包紮好傷口。

達摩及其弟子眾人將老農送回家後，便囑咐他一些注意事項，並給他留下些草藥。老農詢問草藥名稱，達摩只知印度語中的名稱，於是老農便稱這種草藥為印度草。隨後達摩帶領眾弟子繼續遊歷，老農將達摩留下的草藥種子種植在自家後山上，並用這種草藥為附近的村民治病。

由於這種草藥味極苦，中醫五行學說認為苦入心，而這種草藥只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故後人又稱為穿心蓮。

現代藥理研究其有清熱抗炎、保護心肌、抗腫瘤、舒張血管及降壓、保肝利膽、抗血小板凝集等作用，故可以治療蟲蛇咬傷。

前段時間，電視台預約我講一下中藥穿心蓮和菜市場的食用穿心蓮。沒辦法，數年沒有逛過菜市場的我（家裡有個好老娘，都是她買菜），來到市場上轉一轉。當看見菜市場上葉片肥厚的穿心蓮，根本無暇傾聽賣菜大媽強力推薦如何清熱去火！這、這是穿心蓮？？

我已經驚的險些沒一跟頭摔地上：「這不是我們家裡陽台上養的牡丹吊蘭嗎！」回家查了一下牡丹吊蘭，是露草屬匍匐型多肉植物，植物學名露草，又名露花、花蔓草、牡丹吊蘭、羊角吊蘭，是一種觀賞植物，因為含有較多維生素，也可以做菜，有點土腥味，但是沒有苦味哦！

藥用價值就別想了！露草用芝麻醬、薑末、醋、鹽、味精、涼開水調成汁，把焯過水冷卻的露草涼拌，味道不錯！

好吧，家裡陽台上又多了一道美食！

但此美食絕不是彼良藥！

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