有些菜越老，養生效果越好

我們常說：家有一老，如有一寶。老人見識多，知道多，所以往往我們遇到困難，可以求助他們。但是你知道嗎?很多老了的植物，其養生效果超出你的想像。而且越老越好，越老越值錢。今天我們就一同看一下這些越老越值錢的植物是什麼吧!

1.老絲瓜

絲瓜具有豐富的營養價值，多長於夏季。多吃絲瓜，可以清涼、利尿、活血、通徑、解毒等。所以夏季可以多吃，但是由於其含有大量的纖維，容易老，所以浪費也很大，但是老絲瓜可以有很多意想不到的作用。

老絲瓜的瓜絡如肺經、胃經、肝經。在《本草再新》中記載其可以通經絡，和血脈，化痰順氣。能夠用於風濕痹症，胸脅脹痛，乳汁不通。

治療風濕痹症：利用絲瓜絡和防風、當歸、雞血藤等一同煎煮服用。

治療胸脅脹痛：絲瓜絡和柴胡、香附、瓜蔞皮、鬱金等一同煎服。

治療乳汁不通：絲瓜絡和王不留行、路路通、穿山甲、豬蹄等一同煮湯，可以給產婦催乳。

另外，絲瓜絡還可以治療婦科疾病，比如陰部瘙癢、子宮脫落、乳腺炎、月經不調等2.老黃瓜

黃瓜的營養價值有很多，被譽為刮脂神器，多吃它不僅僅不會胖，很可以減肥，降血脂。在中醫理論中黃瓜味甘，性涼。歸屬肺經，脾經，胃經。主要有清熱解毒，利水等作用。一般會用來治療口渴，小便黃，燙傷等，一般女性會用它敷在面部美白。

老黃瓜除了具有和普通黃瓜一樣的抗腫瘤、抗衰老、降血糖等作用之外，還具有清肺熱，疏肝氣。所以不要小看老掉的黃瓜，它的作用往往大於鮮嫩的小黃瓜。

3、老南瓜南瓜的品種有很多，很多人喜歡吃青色鮮嫩的南瓜。但是真正有價值的是長到橙黃色，外皮很堅硬的老南瓜。

老南瓜中含有多糖類，可以增強身體的免疫力，促進細胞因子生成。其中含有的胡蘿蔔素，可以轉化為身體需要的維生素A，有利於眼睛的健康。含有的大量礦物質，可以補充人體微量元素，防止骨質酥鬆。而含有的氨基酸和活性蛋白更是具有抗衰老，延長壽命的作用。

老南瓜，在中醫中屬於溫性，無毒，入脾經和胃經。能夠治療久病氣虛，脾胃虛弱，化痰排膿等。在《滇南本草》和《本草再新》等中醫書中都詳細記載了其具體作用。夏季多會老南瓜不僅僅起到上文中國提到的作用，還可以防癌，驅蛔蟲，治療糖尿病、降低血糖，防止妊娠期的水腫和高血壓，另外其中含有豐富的纖維，可以起到治療便秘的作用。

4.老薑

我們經常說姜還是老的辣，常常用老薑的厲害老形容人。但是我們平時多用姜老做菜，只知道老薑的去腥效果好，卻不明白老薑的重要藥用。

老薑又稱為乾薑，姜皮，有辣味。中醫中把老薑歸入肺經、肝經和胃經。老薑的作用主要有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、止咳化痰和解毒。作用常常用老薑治療感冒和因風寒造成的嘔吐等癥狀。那麼老薑該怎麼食用才能起效了?為什麼說夏季多吃薑?

首先，老薑只要切片放在水中煮，既可以用來治療感冒。但有因為其比較辣，可以和紅糖一起熬煮，紅糖也具有驅寒溫胃的作用。

再有，就是現在很多吃法就是，將老薑和可樂同煮來起到驅寒的作用。一般利用老薑做菜，也有一定的作用，但是效果不大。

第三，就是為什麼夏季要吃薑。夏季很多人會脾胃虛弱，不思飲食，多吃薑可以祛濕，開胃健脾，同時還能夠防中暑。所以，中醫提倡夏季多吃薑。

但是，吃薑也就禁忌，吃不對會危及生命安全。

第一、晚上不宜吃薑，俗語晚上吃薑如砒霜。因為晚上人體由陽入陰，而晚上吃薑會導致人的身體陽氣上升，精神振奮，刺激人體內臟活躍，不易於休息和內臟排毒。

第二、 吃薑不宜去皮，因為它的有效成分都在皮中，去皮則大大消弱了生薑的價值。

第三、 陰虛火旺的人不宜吃薑，姜會加重這種現象

第四、不宜吃腐敗。漂白過的姜。壞掉的食物吃到肚子里會導致疾病，這個我們都知道。但是被票白的姜含有很多有有毒物質，嚴重威脅身體健康。

並不是所有新嫩的蔬果才有利於健康，有的植物是越老越好，這樣才更健康。老掉的絲瓜、黃瓜、南瓜、姜等等，他們都比鮮嫩時的藥用價值高。其實還有很多越老，價值越高的植物，人蔘就只其中的典型代表，這是為什麼越老的人蔘越貴的原因。如果家中有這些老植物，千萬不要丟掉，它會有你意想不到的效果。

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