健康｜這些中藥竟能當菜吃，養生功效極好！

我們都清楚，中藥有著非常好的治病作用，但是在我們眼裡，中藥就是非常苦的，其實不然。

很多人對中藥都有一定的研究，一般都是研究哪些中藥能夠治病救人，但是大家知道嗎，有些中藥也是能夠做菜吃的哦。

這樣一來，不僅不用捏著鼻子喝苦藥，又能夠起到更好的養生作用。

更加能夠實現它的營養價值，是非常好的食用方法，下面我們就來看看哪些中藥能夠當做菜來吃吧。

薄荷

剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。

薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。

需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

穿心蓮

穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用。

可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。

穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。

但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

茨菇

茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市。

口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。

其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。

它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮後，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

板藍根

板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用於上呼吸道有炎症的人。

如果家裡有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃。

但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。

近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

秋葵

秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產於非洲等地。

其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人蔘，卻比人蔘更適合日常食補。

可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。

其富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防病的機能。

另外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

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