其實，消費者對轉基因食品了解並不多

近年來，轉基因問題逐漸成為最具爭議性的話題之一，針對轉基因作物的優勢與危害的宣傳大戰從未停止。支持者將其看作餵飽世界的利器，反對者將其視為多餘並潛藏著隱患的技術，由此帶來的是公眾對於轉基因食品的關注越發高漲。很多人對這種無視風險只顧供給的技術感到擔憂。

今年5月17日，美國國家科學、工程和醫學學院發布報告說，轉基因作物可安全食用。但報告也指出，轉基因技術並未像其支持者宣稱的那樣可顯著提高美國玉米、大豆與棉花的增產率，同時野草與害蟲的轉基因抗藥性正在成為「重大農業問題」。這份題為《轉基因作物：經驗與前景》的大型報告長達408頁，由20名來自大學與研究機構的專家共同完成。他們分析了過去30年中約900項基因工程技術的研究報告，聽取了3場公開聽證會和15場網路研討，並吸納了超過700條公眾意見，旨在回答轉基因領域一些「令人困惑的」問題。

對於公眾談轉基因色變的情形，2015年我國科學家在國際頂級學術期刊《Nature》雜誌發表題為《中國科學家必須在轉基因問題與公眾互動》的文章，關注轉基因在中國的現狀，呼籲更多科學家站出來，就轉基因問題向公眾科普，從而指出了民眾對於轉基因食品和作物知識存在的缺口。

最近，美國佛羅里達大學帶領的一項研究指出，雖然消費者都知道轉基因作物和食品，但是他們的知識水平是有限的，往往與事實發生爭執。這一研究發表在國際著名期刊《The FASEB Journal》。

去年，佛羅里達大學食品和農業科學研究所的食品和資源經濟學助理教授Brandon McFadden，發表了一項研究指出，科學事實幾乎不能改變消費者對轉基因食品和其他生物的印象。

在關於轉基因質譜標籤的施政報告論辯中，經常引用消費者的民意調查。McFadden說，當討論轉基因食品是否攜帶強制性標籤時，這的確沒錯。在他們目前的研究中，McFadden和他的同事、俄克拉荷馬州大學農業經濟學教授Jayson Lusk想知道，什麼數據能支持消費者對於轉基因食品所持的看法，並對強制性標籤的偏好有一個更好的了解。

所以，他們進行了這項調查，以更好地了解消費者對轉基因食品的生物技術、育種技術和標籤偏好，有什麼了解。

研究人員對1004名參與者進行了一項網上調查，詢問問題以測試消費者對轉基因食品和生物的知識的了解。其中一些問題試圖確定轉基因生物的客觀知識，而其他一些問題則旨在弄清消費者對於轉基因食品和作物所持的看法。

這些研究結果促使McFadden得出一個結論：關於轉基因食品和作物的真實情況，消費者了解的並沒有自己想像中的那麼多。

在這些參與者中，有84%的人支持對含有轉基因成分的食品進行強制性標籤。然而，有80%的人也支持對含有DNA的食物進行強制性標籤，這將會導致幾乎所有的食物貼上標籤。McFadden說：「我們的研究表明，『轉基因』這一術語，可能會給消費者一種暗示，即基因修飾會改變一種生物的遺傳結構，而其他育種技術則不會。」

McFadden說，當參與者回答這些「旨在測試他們對於轉基因的科學知識的了解程度」的問題時，調查對象似乎改變了他們對於「轉基因食品安全性」的陳述。

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