關注孕婦飲食安全：揭秘那些關於「酸兒辣女」的傳言
「酸兒辣女」是流傳最廣的生男生女傳言之一，根據孕期准媽媽飲食習慣的改變，來判斷胎兒性別。如果喜歡吃酸的就會生男孩，如果喜歡吃辣的就生女孩。但這個依據卻被證明並沒有什麼科學道理。
一、孕婦的食物喜好和胎兒性別無關
孕婦喜歡酸性食物是符合生理和營養需求的。婦女懷孕後，母體和胎兒的胎盤會分泌一種叫作絨毛膜促性腺激素的物質，有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸減少，消化酶活性降低，從而影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產生噁心、嘔吐、食慾下降等妊娠反應。由於味覺能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食慾，有利於食物的消化和吸收，所以，多數孕婦都愛吃酸食。
此外，孕婦口味還與不同地域、不同家庭的飲食習慣有關。例如南甜北咸、西酸川辣，但各地新生兒的性別比例並無顯著差異。胎兒的性別是由性染色體決定的，僅以孕婦口味的變化來判斷胎兒的性別是毫無科學根據的。
二、孕婦為何愛吃酸
從營養角度來看，一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收作用，而富含維生素C的食物大多數呈酸性。
然而，人工腌制的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質等多種營養幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多的食用對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進食慾，加強營養，有利於胎兒的生長，一舉多得。
三、孕婦健康飲食六忌口
當然，不管愛吃酸還是愛吃辣，有些東西則是孕婦們都需要忌口的。
1、辛辣性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘，易導致胎動不安、早產等不良後果。
2、興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐等癥狀。茶葉含有較豐富的咖啡鹼，飲茶易增加孕婦的心、腎負擔，不利於胎兒的健康發育。
3、甜食。糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
4、味精。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。
5、人蔘、桂圓等補品。桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎;所以不宜食用。
6、含有添加劑的食品。罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。
四、孕婦吃酸有何好處
1、喜吃酸利於消化
懷孕後胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質，這種物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，並會影響胃腸的消化吸收功能，產生噁心、嘔吐、食慾下降、肢軟乏力等癥狀。由於酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食慾，有利於食物的消化吸收，因此多數喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。
2、喜吃酸是營養的需要
吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。就是說酸性物質能提高膳食中鈣質的溶解度，利於吸收，有助於胎兒骨骼的形成和發育。酸性物質還能夠幫助鐵質的吸收，將三價鐵轉化為二價鐵，促進血紅蛋白的形成。
3、喜吃酸可增加母體抵抗力
能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進鐵質的吸收，並對胎兒形成的細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。
通過以上的解釋，相信各位對於孕婦喜歡酸性食物是符合生理和營養需求的這個原因都有一定的了解了，所以不要再相信酸兒辣女這些傳言了。
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