高考生營養加餐，猴頭菇雞湯

健康 06-07

一年一度的高考來臨，現在是最緊張的時刻，去年的今天我家妞正在備戰，還好成績不錯順利的考上了理想的大學。

今天，我真的是有病嗎。煲了一鍋土雞湯，還以為天太熱家裡沒人喝呢，，，沒想到瞬時一掃光。主要是我煲湯的時候添加了速凍猴頭菇，真的非常鮮美。猴頭菇吸走了雞湯的油脂口感細膩潤滑。雞湯不油不膩還清爽。

猴頭菇不僅味美，還有著很多的功效和作用猴頭菇，香美肉嫩，是我國四大名菜之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。今天我用的猴頭菇是一種泡發好洗凈的速凍半成品，直接入菜很方便。特別時候像我這樣的又懶又饞的人，省去了泡發猴頭菇發麻煩。

主料；土雞 1隻速凍猴頭菇 150克

輔料；鹽姜

做法；

高考生營養加餐，猴頭菇雞湯

1 準備好所用食材。

2 土雞洗凈，用鑷子把雞身上的剩餘的毛拔凈。

3 速凍的猴頭菇解凍。

4 鍋中注入水，放入雞，將水燒開，煮2分鐘撈出瀝干水分。

5 姜洗凈，切成片碼放在砂鍋底部。

高考生營養加餐，猴頭菇雞湯

6 把焯水的雞放入砂鍋中，加入適量的清水。

高考生營養加餐，猴頭菇雞湯

7 中火加熱，一邊加熱一邊用勺子把血沫清理乾淨。

8蓋上蓋子，轉微火，煲至1小時30分鐘。

9 加入猴頭菇。繼續煲至1小時。

10 將湯汁盛出加點鹽攪拌均勻即可食用。

注意：水要一次加夠，中途最好不再添加水。血沫一定要清理乾淨，這樣的湯中才會奶白沒有腥味。如果用干猴頭菇沒要提前泡發。

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