夏季吃什麼蔬菜最養肝

健康 06-07

肝炎有許多種，而且各種肝炎的原因不同，最常見的就是由於病毒造成的，感染肝炎的早期癥狀及表現有：食慾減退，消化功能差，進食後腹脹，患者常常沒有飢餓感;厭吃油膩食物等。夏季吃什麼蔬菜最養肝?夏日吃蔬菜是比較多人的選擇，因為清淡開胃，那麼就推薦幾樣養肝護肝的蔬菜給大家：

1、百合

百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

2、薺菜

夏季吃什麼蔬菜最養肝?薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

3、冬瓜

冬瓜性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。

夏季吃什麼蔬菜最養肝

4、西紅柿

西紅柿為茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮髮油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

6、海藻

海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

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