秋季吃什麼蔬菜好?吃這八種蔬菜最有益健康!
秋季氣候乾燥,容易傷害肺津,引起肺燥病變。因此在日常飲食中要多加註意吃些滋補的食物,避免太過乾燥。
不過市面上的食物那麼多,秋季選擇吃什麼食物,是個挺大的問題。因此有人問秋季吃什麼蔬菜好呢?秋季飲食禁忌有哪些呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。
1、胡蘿蔔
味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
2、小白菜
秋季是小白菜的生長期,我們可以適當的吃點小白菜,小白菜富含豐富的維生素C,同時還含有各種微量元素,對身體健康非常有益,如果沒有小白菜,可以拿洋白菜即捲心菜來代替。
3、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。
4、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。
中醫素來有「色白入肺」之說,秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
7、南瓜
南瓜吃起來有點甜,因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。
過多食用南瓜會引起血糖增高,糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人,最好將南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。
8、黃瓜
每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克,但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩,既能加速腸道腐壞物質的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能。
因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人,常吃黃瓜大有益處,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。
點擊展開全文
TAG:趣話養生小故事 |
※秋季吃什麼蔬菜好?
※秋季蔬菜吃什麼?這種「千金菜」對身體最好
※吃什麼蔬菜對皮膚好?這幾種蔬菜好吃又營養
※吃什麼蔬菜對皮膚好?這4種蔬菜好吃又營養,你吃了嗎?
※春季多吃這幾種蔬菜!身體健康胃口好!
※春天多吃這3種蔬菜,好吃更健康
※春天多吃這4種蔬菜,好吃更健康
※長期吃肉不吃蔬菜會有哪些危害?夏天吃什麼蔬菜好
※立夏吃什麼蔬菜好?八種必吃的蔬菜任你選
※春季應該多吃這幾種蔬菜!這些蔬菜的營養價值?
※吃什麼蔬菜最補血?這五種蔬菜你知道嗎?
※三伏天吃什麼好?這7種蔬菜,營養又美味!
※秋季最該吃的三種蔬菜,清理腸道的好幫手,多吃有益健康哦!
※幾種最有營養的蔬菜,這些蔬菜你經常吃嗎?
※春季吃這幾種蔬菜,養生更健康
※冬天吃什麼蔬菜好?
※夏天吃什麼蔬菜 這五種要常吃
※夏季吃什麼蔬菜好?這幾種蔬菜不要錯過,非常適合夏季吃
※糖友春季吃啥蔬菜好?這9種平穩血糖味道好!
※春季吃什麼蔬菜好?這四種蔬菜不要錯過,非常適合春季吃