關注食品安全，教你正確選購粽子，健康吃法看這裡
閑來無事，小編掐指一算，
呀，後天不就是吃貨的福利時間？
關於端午吃粽子的傳統，
據說是汨羅江邊的人們為了不讓魚兒吃了投入江里的偉大的愛國詩人屈原，
紛紛把自家做的用粽葉包裹的米飯扔入江里來餵飽魚，
後來呢……
反正誰也不知道，
粽子華麗一變，
成了人類的人間美味，
並摔了吃貨一臉口水。
為保障你們這些吃貨在端午節粽子食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市食品藥品監管局2016年5月組織對我市食品生產、流通及餐飲環節的粽子食品開展了抽樣檢驗工作。
抽檢三個環節經營主體75家，抽檢粽子146批次，檢驗項目主要為：致病菌、非食用物質、食品添加劑、重金屬等，檢驗結果全部合格，表明我市粽子食品安全情況良好。
我大深圳人民端午節可以放心吃粽子啦～
那麼到底粽子是一種什麼食物？
小編來告訴你！
根據中國商業聯合會公布的粽子行業標準，粽子為「以糯米和/或其他穀類食物為主要原料，中間裹以（或不裹）豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產品等餡料，用粽葉包紮形，經水煮而成的製品。」
粽子的分類
按生產工藝不同分為有餡類、無餡類、混合類。
有餡類:指生產過程中有包餡工藝的粽子。
無餡類:指生產過程中只使用一種主原料裹成的粽子。
混合類:指生產過程中有二種以上主原料混合工藝且沒有包餡工藝的粽子。
按不同的保鮮方式分為新鮮類、速凍類、真空包裝類。
新鮮類:指煮後未經速凍、真空包裝等方式處理，在常溫下貯存和銷售的粽子。
速凍類:指煮後經速凍工藝處理並在-18℃條件下冷藏和銷售的粽子。
真空包裝類:指經真空包裝和滅菌工藝處理並以真空包裝方式貯存和銷售的粽子。
按口味不同分為甜味型、鹹味型、其它型。
粽子的特點
粽子多用糯米做成，由於糯米較白飯粘性大，一個中型的鹹肉粽所含的糯米飯量相等於一碗半白飯，因此宜控制進食分量 。
一個中型的鹹肉粽(重約253克)含有約455千卡，相當於一頓主餐的熱量 ， 但其膳食纖維較低。一個鹼水粽(重約244克)的脂肪含量較鹹肉粽 (重約253克)低 ，但其糯米的成分較多，因此鹼水粽與鹹肉粽的熱量大致相當。
粽子的保存
粽子一般應存放在冰箱內，並保持溫度在攝氏4度或以下（即時食用或食物標籤上另有指示的粽子除外）。
生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。此外，粽子存放時應和其他生的食物(特別是家禽、海產或肉類)分開。
存放過久或貯存不當而變壞、發出異味或發霉的粽子，應當丟棄。
我們的建議
1.通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要認清QS標誌；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
2.對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。
3.食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過的粽子，在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重複加熱超過1次，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。
4.粽子能量較高，而且不易消化，建議不宜一次大量食用。
5.散裝粽子注意適量買入，最好是現買現吃。
6.消費者如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
深圳市食品藥品監管局2016年第九期食品安全抽樣檢驗合格產品一覽表
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