就在您身邊潛伏的甜蜜殺手，您知道是誰嗎？

小編導讀

我們身邊一直都存在著一個健康的「甜蜜殺手」——糖。有些人可能會奇怪了，糖是我們日常生活中最常見的調味品之一了，我們幾乎天天都在吃它，怎麼會說它是我們健康的「殺手」呢？下面就請您帶著自己的疑問，到下文中尋找答案吧！

在這裡我特別要提醒讀者注意，一種特殊的食品，同時也是一種甜蜜的敵人——糖。我這裡指的是白糖，從甘蔗或甜菜中提取出來的雙糖——蔗糖。糖廣泛存在於食物中，糖不僅是所有哺乳動物的天然食物，甚至昆蟲都是喜愛糖的，在日常生活中經常可以看到，螞蟻大軍為了一點糖汁歷盡艱辛，冒著被人類毒殺的危險爬進我們的廚房。蜜蜂也是以糖為食物的昆蟲。所有的動物，甚至是單細胞的動物，都是把有機物分解成糖後才能給身體提供能量，因為細胞的線粒體需要糖。但糖又是我們的敵人，因為我們的身體無法安全地利用純糖，而糖又是那麼的誘人，總是可以成功地利用它的甜蜜引誘我們犯錯誤，讓我們深陷其中而不能自拔。成功的食品商人，無不是利用人類的這種心理缺陷製造了一系列的暢銷食品。而當糖成功地成了餐桌上的食品後，人們就開始患上一系列的疾病，最終減少壽命。會減少壽命的當然是我們的敵人。

把一種物質提純似乎是人類工業化、現代化的一種標誌。但把食物中的成分提純後再食用卻是一種愚蠢的做法，因為我們的身體還沒有進化成實驗室里的燒杯、試管、蒸餾器。我們的身體是來自於大自然的傑作，經過30億年才進化成這個樣子，進化速度非常緩慢，以保持生物的穩定性，這是大自然安全的選擇。我們的身體不可能像現代工業那樣進化得如此之快。對於食物來講，我們的消化系統和一萬年前沒有什麼區別，但食品商人卻要給我們提供精純的現代食品，我們的身體根本無法跟上這種人為的進步，於是給弄壞了。當代社會大量的肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、腎衰竭的發生，多是吃工業化精加工食品的結果。據不完全統計，美國的食品工業給食物中最少添加了3000種的食品添加劑。其中，應用最廣、危害最大的莫過於糖，我稱其為「我們的敵人」。

糖是人類從植物中提純出的第一種化合物，早在漢朝就有關於糖的提取技術的記載，在宋代已經比較普遍地被人們認識。但人類大量食用白糖卻是近一百年的事情，原因無他，在工業化之前，糖的提取還是成本高昂的一項技術，糖在大多數情況下還是被作為藥物來使用的，買賣糖的地方是藥店而不是超市。即使少量的食用也僅限於少數人群。

糖進入我們身體的過程和澱粉是完全不同的，其最大的不同點就是糖根本不需要消化，它可以直接進入我們的身體，甚至當糖還在我們口腔的時候，就可以通過黏膜滲透進入血液系統。100克純糖，從吃到口腔算起，到進入血液系統變成血糖為止，需要的時間不超過5分鐘。因為它已經是小分子了，可以直接滲透通過而不需要任何的幫助，在純糖面前，我們人類的消化系統相當於擺設。

消化澱粉就完全不同了。食物需要在口腔被咀嚼，混合唾液後通過食道咽入胃裡，再經過胃酸的作用，在胃的攪拌下變為糜狀，再通過幽門進入小腸。這時候胰臟分泌出大量的胰澱粉酶，同時加上腸的澱粉酶將澱粉逐漸消化成糖，才開始逐漸通過小腸的吸收進入血液系統。這是個漫長的過程，不同的植物澱粉變成糖進入血液的時間也是不同的。同樣的100克澱粉，最快的也需要40分鐘，較慢的甚至需要4個小時。

同樣的，當100克糖分或100克澱粉變成糖進入血液系統，胰臟都需要分泌同等分量的胰島素來使這些血糖被人體利用，使血糖濃度保持穩定。其不同點在速度，一個是5分鐘，一個是40分鐘至4小時。如果把人體的胰臟比喻成一台發動機，那麼我們吃純糖的時候需要的效率是吃澱粉時的8～48倍。可惜的是，我們的胰臟不能像電腦CPU那樣，從286進化到386，再到486，只需要短短數年。事實上，我們的胰臟在過去一萬年間進化的速率不超過1%。

當人體的胰臟在以它平均速率的8～48倍分泌胰島素的時候，胰髒的衰退甚至崩潰就是時間的問題了。不僅是衰退和崩潰這麼簡單，胰島素的代謝關聯著幾乎人體所有的荷爾蒙。當胰島素分泌量不正常的時候，我們人體就會產生一系列的問題。當糖代謝出問題的時候，人體的脂肪、膽固醇、甘油三酯的代謝也會同時出現困難。這就是為什麼人類社會在現代化的過程中開始出現大量的肥胖、糖尿病、「三高」、心血管病、腦中風、腎衰竭等一系列疾病的原因。所以，我說糖是我們的敵人。

公告聲明：

本文選自《天道養生的飲食法則》，中國中醫藥出版社出版，解博著，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）

微信：yszhengdao

新媒體編輯：閻雨禾

請您繼續閱讀更多來自 養生正道 的精彩文章:

※你知道嗎？就是這些肌肉殺手在謀殺你的肌肉！
※哪些食物是看不見的「甜蜜的殺手」，你知道嗎？
※潛伏在身邊的不孕殺手，竟然是它！
※這些潛伏在我們身邊的「殺手」有多可怕？
※鉛，潛伏在我們孩子身邊的沉默殺手！
※變老並不可怕，可怕的是這些青春殺手就隱身在你身邊
※美軍悍馬就這樣被玩「爆」了，而殺手竟然是你我身邊的它？
※味道鮮美的皮皮蝦，你能想像它是一個可怕殺手嗎？
※健康，身體里最沉默的殺手如果沒說你不知道是什麼？
※無形的健康殺手，可能就潛伏在你我身邊
※怕不怕？隱形殺手就潛伏在你周圍！
※你知道嗎，冰箱居然也是食物「殺手」！
※可怕！你每天都在做的這些事，竟是腎臟「殺手」！
※致癌物，你身邊的殺手真有那麼可怕？
※瘦腿殺手鐧，你肯定不知道！
※吳亦凡跟她親密咬耳朵，這還是那個我們熟悉的冷麵殺手嗎？
※背影殺手算什麼？更兇殘的「殺手」是她們，你看看
※如果你知道真相，是否還要繼續做殺手的幫凶？
※你的身邊有哪些健康殺手？