火龍果的皮，營養價值這麼高，扔了太可惜啦

來源：吃貨一起闖天下

我們平時吃火龍果，都是一切兩半，勺子舀著吃......

很方便，也很美味。

小編也是剛剛才知道，原來，火龍果的果皮，營養價值這麼高。

以前直接扔掉果皮，真是太可惜了。看了這個，以後不要再扔掉了哦。

火龍果的果皮，含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度，美顏肌膚。抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。

哇呀呀，這麼重要的寶貝，在吃火龍果的時候，不要丟棄內層的粉紅色果皮。

花青素對溫度敏感，生食為佳。可以用小刀刮下直接吃，或切成細條涼拌，榨汁喝也很不錯。朋友還告訴我說，可以試試製作彩色麵條，粉色的麵條哦。

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