女子吃龍蝦致腎臟受損 小龍蝦這些部位最好別吃

夏天是吃小龍蝦最火的季節，很多人都無法抵擋其美味，但因為吃小龍蝦而住院的新聞卻頻頻出現。近日，蕪湖的翟女士可能就因為吃了自己做的一盤紅燒小龍蝦而腎臟受損差點導致腎衰竭，診斷結果為「橫紋肌溶解綜合征」。這究竟是怎麼回事呢？

女子吃龍蝦致腎臟受損

據報道，6月25日，蕪湖人翟女士在家門口的菜場，買了一斤青殼小龍蝦，看上去很新鮮，「感覺很乾凈，家人都說青殼海蝦更乾淨」回家洗蝦的步驟翟女士也沒有馬虎半點，把海蝦用剪刀剪過後，再用毛刷刷然後用清水沖洗，再把蝦須和蝦頭都剪掉，後背的蝦線也都抽掉了。

當晚，翟女士就美美吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒想到，不久她就感覺身體出現了嚴重不適：頸部脹痛，後背脹痛，大腿也脹痛。「當時也不能睡倒，我乾脆就坐立起來。一開始猜測是不是頸椎問題引起的但是情況和頸椎病完全不同，就是肌肉痙攣的（癥狀） 。」

翟女士的家人也被她嚇壞了，她的妹妹回憶，」我就抓著姐姐的手抓著她的腳，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我嚇得全身汗毛都豎起來了」

家人趕緊把翟女士送到醫院，而醫院的初步化驗結果讓大家大吃一驚！

「肌酸激酶反映肌肉損傷的一個指標，正常指標是170以下，翟女士剛進院是2300多，今天查的有7000多。」也就是說超標40多倍！醫生說，肌酸激酶指標高最大的影響就是對肝臟腎臟器官的傷害。最嚴重的併發症會造成腎衰竭，需要通過血液透析來治療，幸好翟女士送院及時。腎功能損傷降到比較低的程度。而最終得到的診斷結果是「橫紋肌溶解綜合征。」

了解「橫紋肌溶解綜合征」

橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，細胞膜完整性改變，細胞內容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。

橫紋肌的病因十分複雜，常見的原因有過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂（低鉀血症、甲狀腺功能減退、糖尿病酮症酸中毒）、極端體溫（高熱、低熱）、藥物、毒物、自身免疫、感染等。

醫生表示，因為翟女士既往也沒有什麼病史，也沒有服藥史，所以初步考慮還是吃（有問題的）龍蝦引起的病症。

吃小龍蝦會引起「橫紋肌溶解綜合征」？

食用小龍蝦為何會導致橫紋肌溶解綜合征目前在科學研究上尚無明確定論。但在臨床上的案例卻是時有發生：

2010年，南京曾經出現小龍蝦事件，總共發現了23例病人，病人食用小龍蝦後，發生了橫紋肌溶解綜合征，有的病人尿液甚至成醬油色。後來經過國家疾控中心專家診斷，23人所患為「哈夫病」。（哈夫病即haff病，在食用魚類產品24小時以內發生的橫紋肌溶解症，在美國被稱為「潟湖病」。）

2012年，南京再次出現兩例「小龍蝦病」。據悉，當時一名男病人為44歲，吃了10隻小龍蝦，5小時之後發生了橫紋肌溶解綜合征。食用的小龍蝦來自南京一家農貿市場，患者是自己購買自己加工，紅燒食用，其間飲用了白酒。其他同食的4人無異常。另外一名病人為女性，31歲，在朋友家吃了10隻小龍蝦，結果發生橫紋肌溶解綜合征。食用的小龍蝦是在南京地區河塘自己釣的，同餐還有4人，也未發病。

2016年，武漢李先生約朋友連吃三天小龍蝦，幾乎每天2斤。第三天，他感覺後背酸痛，上廁所時小便呈醬油色，忙讓妻子陪著趕到醫院。經醫生診斷，這是「龍蝦病」。（龍蝦病學名叫「橫紋肌溶解症」）

提醒！小龍蝦頭、腮、腸、黃最好別吃

專家提醒，小龍蝦頭、腮、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。頭、腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用。

在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。此外，專家特別提醒，小龍蝦的頭部和腮部是藏污納垢的主要部位，建議不要食用。

專家表示，小龍蝦本身是沒有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會致病。致病的原因有可能是小龍蝦養殖、清洗或者烹制等其他環節出了問題，也有可能由於遭遇了污染等因素，攜帶了某種物質。如果在吃小龍蝦後半天到一天內出現渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等癥狀，千萬引起重視，立即到正規醫院就診。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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