感冒吃雞蛋會加重，是真的嗎？

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雞蛋是大家公認的營養品，不管是蒸的炒的水煮的，都有人愛。然而網上卻有說法說，感冒發燒的時候不能吃雞蛋。因為雞蛋的蛋白質含量高，進食雞蛋後，會產生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發燒癥狀。因此，不僅是雞蛋，感冒時最好別吃其他高蛋白食物。對於這個事情，網友們的看法不一，事實到底是什麼樣的呢？吃雞蛋真的會讓體溫升高嗎？

央視財經記者找來了三位志願者配合我們進行試驗。三位志願者都不認為吃雞蛋會讓體溫升高，事實到底是怎麼樣的，試驗一下就知道了。

根據中國居民膳食指南中的推薦，雞蛋的食用量為40-50g／天，一顆雞蛋的重量大概是40g左右。在諮詢專家後為了突出試驗效果，我們決定給每位志願者吃兩顆雞蛋。隨後讓她們自由活動。

四次測量後，三位的體溫都沒有大幅變化，升高降低的幅度都在0.2攝氏度之內。這似乎跟網上的說法不太相符，這是怎麼一回事呢？

北京積水潭醫院營養科主任趙霞：「食物在消化吸收的時候額外會產生一些熱能，那麼這個熱能就是食物特殊動力作用。一個雞蛋它的食物特殊動力作用大約就在7到8千卡，而且這個生物上產生的能量是緩慢釋放的。那麼，7到8千卡對人體的熱能（影響）是微乎其微的，結合剛才的實驗也可以看到三個志願者吃了兩個雞蛋以後，產生的溫度變化非常小，那麼也是微乎其微的」。

由此看來，吃一個雞蛋就能讓體溫升高的說法並沒有那麼嚴重。但是我們的志願者都很健康，如果是在發燒的情況下呢？吃雞蛋會有影響嗎？

北京中醫藥大學教授王玉英：「從中醫的角度講吃雞蛋不會加重發燒。因為那個中醫認為這個雞蛋是平性的，不涼不熱。發燒它是會影響消化功能的，中醫就說影響脾胃，這是第一個特點，第二個特點就是，發熱會消耗人體的能量，中醫的角度就認為它會傷氣耗陰，雞蛋又是最有營養的，所以發燒我還推薦應該適當的吃雞蛋，但是要注意吃法」。

北京中醫藥大學教授王玉英：「第一個不要吃炒的、油炸的、油煎的雞蛋，要吃蛋羹或者煮蛋花湯。第二個不要吃太多，一般就一到兩個為宜」。

編輯整理：劉延正 黨瑛

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