院士說中國食品處於最安全階段，全國人民都笑了！

中國工程院院士、中糧集團總工程師岳國君認為，中國食品處於歷史上最安全階段，全國人民都笑了！

華商報：請永遠慎言「食品最安全階段」

7月9日，中國工程院院士、中糧集團總工程師岳國君在一場國際論壇上發言認為，由於政府對食品安全的監管越來越嚴，當前已是歷史上中國食品最安全的階段。（7月10日中新網）

「最安全階段」這碗雞湯，讓人聯想起2012年，相關協會標榜國產乳粉質量「歷史最好」。如果真是早就「歷史最好」了，估計國產嬰幼兒奶粉領域「一個配方』哺育』30種產品」的怪現象，也就不會在2016年被曝光、被炮轟了。食品安全也是這個道理，如果專家的樂觀論斷果真被消費者買賬的話，民眾就無須在「綠色有機」的噱頭裡持續蒙圈兒了。

當然，我們不能斷章取義專家的意思。所謂「食品最安全階段」，大概主要想表達的估計是這些年中國食安領域的成就與進步：機構架設有了，專門法律不缺了，執法態勢趨嚴了，消費者火眼金睛了……這些看得見的變化，確實為公眾構築了一個更安全的、制度化的食安防護網。但不久前，人大常委會聽取了執法檢查組關於檢查食品安全法實施情況的報告，「發現當前食品安全工作仍面臨一些突出問題，食品安全形勢依然嚴峻」。這個判斷，可能更契合民眾的日常感受。

別的不說——這麼多年過去，「地溝油鑒別大法」仍停留在民間偏方的階段，此時奢談「食品最安全」，都難免遭遇「心太大」的質疑吧。再說，只要你每天離不開吃吃喝喝，你就每天會面對食品安全風險，從來「道高一尺魔高一丈」，哪有什麼「最安全」可言呢？

倒不是民眾見不得「食品最安全階段」的樂觀，而是擔心這樣的樂觀會對食安形勢造成決策性誤判。這些年，中國在食品安全事件上的步子與反應，經常滯後於發達國家——這裡固然有很多客觀原因，但不得不說的是，每次出事後總勸大家「稍安勿躁」的國內專家，似乎與慣於在食品安全上「杯弓蛇影」的國際學者，形成了鮮明的對照。

既然食品安全「永遠在路上」，那就請永遠慎言「食品最安全階段」吧。

原文：中國食葯監總局副局長：食品添加劑不是「猛虎」

中新網貴陽7月9日電(楊光振) 9日，生態文明貴陽國際論壇2016年年會開幕，在「大數據時代的食品安全」分論壇上，中國國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材表示，多數民眾視食品添加劑如遇見「猛虎」，其實，食品添加劑只是現代食品產品中的一樣必需品。

「食品添加劑是為了增加食品的滿意度，但是什麼食品能加，什麼食品不能加，加多少，都是有嚴格控制的，都是有科學的標準來衡量的，所以大家不要說到添加劑就視為禍害。」滕佳材說，消費者對食品的滿意度不能只是簡單判斷，而應有科學的認識。國家對於超標準、超範圍使用添加劑現象堅決進行嚴厲打擊。

據國內一家媒體做的食品安全網路調查顯示，有32%的網民認為食品使用添加劑會造成食品的不安全。當天的論壇上，主持人現場進行調查，一位對當前時期食品安全非常不滿意的嘉賓表示，食品添加劑過多是他最擔心的問題。

而滕佳材則是對當前中國食品安全投了「比較滿意」的一票，他認為，大部分的消費者對食品的滿意度較高，但也不可否認當前中國的食品安全存在很多問題，這些問題有不少是國際上共同面臨的問題，也有很多是中國當前發展階段存在的問題，但更重要的是要加強對廣大消費者的科普宣傳，否則，盲目的恐慌心理會對國家食品業發展產生巨大影響。

對於食品安全的監管，滕佳材介紹，中國正在進行國家食品安全的數據計劃，開發一款名為「食安查」的手機APP，把所有食品類別的抽檢報告進行數據共享，消費者在買東西的時候，用手機掃一掃二維碼，商品的質量就會顯示出來，以此倒逼生產企業加強食品安全的風險控制。

中國工程院院士、中糧集團總工程師岳國君認為，由於政府對食品安全的監管越來越嚴，當前已是歷史上中國食品最安全的階段，但是，隨著社會發展，民眾生活水平的不斷提高，人們對食品安全的期待也在不斷上升，國家食品安全標準也在不斷嚴格，所以，食品安全永遠「在路上」。

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