在家裡如何把尖椒炒裡脊肉做出大飯店的味道，訣竅就是這兩下子！
五月底六月初的尖椒最嫩，炒肉最適合不過啦！香辣開胃又過癮！」
食材明細
裡脊肉300克
尖椒150克
鹽三分之一茶匙
雞粉三分之一茶匙
生抽一茶匙
老抽少許
生粉少許
料酒三茶匙
胡椒粉少許
蒜六瓣
姜適量
食用油適量
尖椒炒裡脊肉的做法步驟
準備食材
裡脊肉切絲加入少許鹽，少許胡椒粉，少許老抽，三茶匙料酒，少許生粉
拌勻腌制十分鐘
尖椒切滾刀塊，姜切絲，蒜切片備用
起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉絲劃散炒至斷生撈出備用
鍋里留少許底油下花椒爆香
倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8
加入三分之一茶匙鹽，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加鹽）
倒入劃好的肉絲一起煸炒
加入三分之一茶匙雞粉和一茶匙生抽調味大火翻炒均勻即可出鍋
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