10款白蘿蔔全新做法，這麼營養的東西不要錯過了
1. 開胃蘿蔔
食材：
蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 準備一個嫩嫩的水水的蘿蔔，修去外皮，洗乾淨控干水備用
2 控干水的蘿蔔均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨，洗乾淨切小塊
5 把梨放進榨汁機去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調料放入控干水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬
10 徹底的和調料攪拌均勻
11 將腌好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
2.三鮮蘿蔔卷
主料：
白蘿蔔(250克)、豬肉餡(400克)
調料：
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
製作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿蔔卷上撒上蔥薑末、紅椒末。
12、然後澆上熱油熗出香味即可。
3.秋葵蘿蔔絲湯
蘿蔔半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿蔔去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香薑絲，放蘿蔔絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開後放上粉絲。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
4.蘿蔔小丸子
蘿蔔4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
1 蘿蔔洗凈備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生薑切末。
5 刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
5鼓香蘿蔔丁
蘿蔔(3個)
豆豉(適量)、蒜瓣(2個)、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
1、準備好蘿蔔。（如果沒有這個小蘿蔔，用大個的白蘿蔔也是可以的，只要不糠心）
2、準備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿蔔洗乾淨，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿蔔丁。
5、翻炒至蘿蔔丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿蔔丁。
8、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
6.蘿蔔燉牛腩
牛腩一塊、蘿蔔一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿蔔去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
7蘿蔔煨排骨湯
排骨300克、蘿蔔300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
1 準備好原材料，蘿蔔去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水
4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5 蘿蔔切成滾刀塊
6 大棗去核，撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。
8蘿蔔炒臘肉
臘肉、蘿蔔、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調油
1 臘肉提前蒸透，蘿蔔洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿蔔切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿蔔片，加蓋轉小火燜至蘿蔔熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。
9糖醋蘿蔔
500g白蘿蔔、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
1)白蘿蔔洗凈去皮。
2)白蘿蔔去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3)白蘿蔔片用適量鹽腌十分鐘。
4)用涼開水將鹽水洗去。
5)白蘿蔔片控水調入適量醋。
6)在蘿蔔片上均勻的鋪上白糖。
7)將薑片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮一晚即可。
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