有一味中藥是古代傳說中的美容延年上品

中醫 07-13

作者：葳蕤

還記得《紅樓夢》里柳家的哥哥得到廣東官員送的茯苓霜，他媳婦分出一小包給了柳家的，因她女兒五兒身體虛弱，正好可以享用。接下來因為五兒又把茯苓霜送給芳官，引出一場紛爭，弄得整個大觀園裡沸沸揚揚。那麼這引起軒然大波的茯苓有什麼作用呢？

茯苓始載於《神農本草經》，列為上品，說長期服用它沒有飢餓感，並使長壽。到了魏晉時期，服茯苓求長壽已成風尚，陶弘景辭官時梁武帝每月賜茯苓五斤，白蜜二斤，以供服餌，可見當時把茯苓視為延壽珍品。唐宋時服食茯苓很普遍，明清時茯苓作為高級滋補品更為世人珍愛。

有一味中藥是古代傳說中的美容延年上品

茯苓為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。多寄生於松科植物赤松或馬尾松的根部。主產於雲南、安徽、湖北等地。產雲南者稱「雲苓」，質較優。多於7—9月採挖。去泥沙，堆置「發汗」，攤開晾乾再「發汗」．反覆至內部水分大部分散失後，陰乾。本品氣微，味淡，嚼之粘牙。生用。茯苓入葯除了常見的白茯苓，還有茯苓皮，利水消腫較強，主治水腫，小便不利；茯神，為菌核抱有松根的部分，寧心安神作用較強，主治心神不安，驚悸，健忘；赤茯苓，為茯苓內肉色紅者，一般認為其清濕熱、利小便作用較強。茯苓味甘、淡、平。歸脾、腎、心經。可利水滲濕，健脾，寧心安神。

有一味中藥是古代傳說中的美容延年上品

[臨床應用]

1．水腫、小便不利。既滲利水濕以祛邪，又健脾助運以扶正，為利水消腫之要葯，適用於寒熱虛實各種水腫，其他水濕病證亦常選用。治水濕內停之水腫、小便不利，常與利水消腫藥配伍，以增利水之力，如《傷寒論》五苓散，以本品與豬苓、澤瀉、桂枝同用。若治脾腎陽虛水腫，宜與溫陽利水葯配伍，如《傷寒論》真武湯，以本品配伍附子、生薑等同用。若治水熱互結，熱傷陰津致小便不利者．須配伍泄熱、滋陰之品，如《傷寒論》豬苓湯，以本品與滑石、豬苓、阿膠同用。

2．痰飲證。脾失健運致水濕內停，積聚而成痰飲。本品既利水，又健脾。治痰飲停於胸脅，症見胸脅脹滿，目眩心悸，短氣，常配伍溫陽化飲、健脾燥濕之品，如《金匱要略》苓桂術甘湯，以本品與桂枝、白朮、甘草同用。若治寒飲停胃而嘔吐者，多與降逆止嘔葯配伍，如《金匱要略》小半夏加茯苓湯，以本品與半夏、生薑配伍同用。

3.脾虛證。本品健脾之功，可治脾虛諸證。然藥性平和，作用和緩，多與補氣健脾之品同用。治脾胃虛弱，食少納呆，常與補氣葯配伍，如《和劑局方》四君子湯，以本品與人蔘、白朮、甘草同用。若治脾虛濕盛泄瀉，常與補氣健脾、除濕、止瀉之品同用，如《和劑局方》參苓白朮散，以本品與人蔘、白朮、薏苡仁等配伍。

4．心神不安證。治療心脾兩虛，氣血不足之心悸、失眠、健忘，多與補氣養血安神葯配伍，如《濟生方》歸脾湯，以本品與人蔘、黃芪、當歸、遠志等同用。若治心氣虧虛，驚恐不眠者，則與益心氣、安心神之品同用，如《醫學心悟》安神定志丸，以本品與人蔘、遠志等同用。

[用法用量]

煎服，10一15g；或入丸散，兼為葯膳之用。

當然，還有常見的中成藥「桂枝茯苓丸」：成份:桂枝、茯苓、牡丹皮、赤芍、桃仁。輔料為：活性炭、滑石粉。適應症:活血，化瘀，消癥。用於婦人宿有癥塊，或血瘀經閉，行經腹痛，產後惡露不盡。

其實，茯苓是一種常見的葯食兩用佳品，可以製成各種風味獨特的小吃、糕點，蘇東坡是製作茯苓餅的能手，《東坡雜記》里記述了服食茯苓餅的功效和製作方法：「以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。」清慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，發現茯苓有益脾安神、利尿滲濕的功效，於是以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅，從此茯苓餅成了慈禧太后的養顏佳品。茯苓餅也成了老北京的一種滋補性傳統名點。

有一味中藥是古代傳說中的美容延年上品

在福建也有一味獨具特色的閩南小吃「茯苓糕」，茯苓糕據說又叫做「復明糕」。傳說順治五年清兵攻陷同安城，無辜百姓慘遭殺害。同安百姓在鄭成功的帶領下奮起反抗，為便於進行反清復明的聯絡活動，在茯苓糕中夾帶字條，因「茯苓」與「復明」諧音，所以茯苓糕又稱作「復明糕」。街上常有人挑著擔子賣茯苓糕，揭開大蒸籠的蓋子，翻開一層層白紗布，潔白如雪的茯苓糕冒著絲絲熱氣，用刀子切一塊，散發出一股淡淡清香，咬一口，軟軟糯糯，甜而不膩，QQ的特別有嚼勁。

茯苓糕也可自己在家製作：茯苓粉20g，粘米粉160g，糯米粉160g，糖80g，水適量，將粘米粉、糯米粉加入茯苓粉、白糖，加溫水和成後，放置一段時間後上鍋蒸熟即可。也可把蓮子、芡實、山藥打磨成粉加入，那就更好啦。

茯苓味甘、淡，加在食物里不影響口感，可以在藥店買好茯苓，讓藥店幫忙打成粉，加入牛奶或粥內加熱，吃起來也很方便，如：

有一味中藥是古代傳說中的美容延年上品