什麼蔬菜有這麼多強大的功效？

萵筍，又名萵苣、千金菜、青筍、萵菜等等。

?這種日常蔬菜，雖然我們常常吃，卻不一定知道有關它的功效。

?萵筍有著清熱解毒、利尿通乳的功效。

?中醫認為，萵筍味甘，性涼、苦，具有益五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效，可用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

?當然，清熱解毒只是萵筍的一種功效。萵筍還有著其他的藥用功效。

?具有良好的防癌抗癌功效，其效果甚至比有著「防癌之王」之稱的紅薯還要好。

?萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

?降血壓降血糖，保護心臟。

?萵筍含鉀量最高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

?增強食慾，促進消化。

?萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺、膽汁等的分泌;

?而其所含的大量植物纖維素，又能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

?改善睡眠。這歸功於萵筍中所含的碘元素。

?碘元素對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。

?因此，萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。

?萵筍涼拌、炒、燉、煮、燴都可以，以萵筍為食材的美食，更是數不勝數。

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