健腦益智、安神降壓、防治腸癌——就吃「忘憂草」！

忘憂草，忘憂草，聽名字就知道它可以使人忘卻憂愁和煩惱。你知道生活中的「忘憂草"是什麼嗎？沒錯，它就是黃花菜。黃花菜，學名萱草，又稱金針菜、安神菜等，在古代被稱作忘憂草，是除煩佳品，我們今天就一起來深度了解一下神奇的"忘憂草」~

對於黃花菜我們並不陌生，因為日常中我們常說「什麼什麼我等的黃花菜兒都涼了！」以表示等待某件事或某個人等久了的意思。它味甘 、性平。有止血、消炎、清熱利濕、消食、明目等功效，對於吐血、大便帶血、乳汁不通、失眠等有療效，可以把其作為病後或是產後的調補品。

1、健腦、益智

黃花菜自古來說就是對我們智力是有幫助的。因為它裡面有很多健腦的成分——卵磷脂，卵磷脂是我們機體很多細胞的構成成分，尤其是大腦細胞細胞膜的結構，必須要有它的參與。所以它對老年人，對我們的記憶力提高，對小孩子的智力發育都非常的有好處。

2、忘憂安神、抗衰老、降低膽固醇

它有一個美麗的名字：忘憂草，也叫萱草。我們古人經過多年經驗發現，吃了它之後，可以去除煩惱，會感覺到很快樂。中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞表示確實是這樣，這是真的。它裡面有些成分，比如像一些無羥色胺等等，一些鉀元素，會讓人心情很愉悅。並且它裡面還含有一些植物的化學成分，能夠降低我們血液中的膽固醇，尤其是腦動脈粥樣硬化後大腦會更不聰明，它對保持大腦的敏捷非常非常好。

為什麼說叫忘憂草呢？除了我們古人研究和典籍外，國外也曾經做過一些實驗，發現孩子聰明與否、快不快樂跟我們身體的一個礦物質——鐵元素，特別相關。如果查血孩子鐵元素很豐富，會發現平時孩子笑容滿面，很活潑，上課時的注意力也會很集中。若是缺少鐵質，一查血清裡面的鐵偏低，會發現孩子注意力不集中，免疫力低下，還有就是表情呆板、也不愛笑。另外像一些自閉的人、更年期婦女可以多吃一些哦。

3、降血壓

研究發現，黃色的東西含有較多的鉀元素（例如黃花菜，香蕉也是哦，在醫院若是病人缺鉀，除了口服藥物，醫生一般也會建議讓其多吃點香蕉的），那麼鉀有什麼好處呢？鉀元素可以和鈉對抗，所以它對降壓也有一定的好處。

4、防治腸癌

現在我們很多人吃的比較油膩，不愛吃水果蔬菜，也不愛動，所以像消化道，尤其是腸癌（包括結腸、直腸癌）很多都會得。現在的結腸癌發病率可是很高的好不好，二三十歲的都常見。黃花菜裡面含有豐富的膳食纖維，常吃黃花菜可以幫助我們預防結腸、直腸癌。

（膳食纖維是啥？它是營養學上的七大營養素之一，它也叫腸道的清潔夫，就好比是拿一把刷子，能把我們腸道的一些垃圾清理掉。）

二、禁忌人群

適宜：對於眩暈耳鳴、失眠、心悸煩悶、中老年人、過度疲勞、痔瘡、便血、產後缺乳、月經不調者更為適合。

禁忌：胃腸不和的人建議少吃，平時痰多，尤其是患有哮喘病的朋友；皮膚瘙癢症的朋友不建議吃。

三、健康微提醒

1、剛採摘的新鮮黃花菜有毒。它裡面含有秋水仙鹼，這種物質進入身體會被氧化，成為二秋水仙鹼（這物質危害大、毒性強），對腸胃、呼吸系統刺激嚴重。但這種毒素在高溫60度時可減弱或消失，所以吃之前要用開水焯一下，再用涼水浸泡2h以上，（洗凈之後在炒）每次食量不宜過多。

2、干品在食用前也用清水或溫水多次浸泡，之後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物質。

3、不宜單獨炒著吃，應配其他食料。

看來我也要吃點「忘憂草」咯~感謝大家一直以來的支持！

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